[雜談]集中先前發過的新型態食物相關。

番茄醬片。

@DarkAsk - [雜談]番茄醬「片」，新概念的調味品。 是否已經厭倦為了在漢堡中放上番茄醬，沾得滿...

薄片羊羹。

@DarkAsk - [雜談]薄片羊羹。 之前聊過 的資訊。在日本也有一種新商品「薄片羊羹」，由京都和菓...

口紅膠奶油。

@DarkAsk - [雜談]輕鬆轉動抹出美味，口紅膠般的奶油塊容器新上市。 日用品製造商小久保工業所於...

蟋蟀仙貝。

@DarkAsk - [雜談]吃蟋蟀救地球？！ MUJI 無印良品力推昆蟲食品計畫，首波上市「蟋蟀仙貝」...

Food

培養肉工廠。

@DarkAsk - [雜談]全球首個工業化培養肉工廠設立。 業界領先的Future Meat Tech...

人工培養鵝肝。

@DarkAsk - [雜談]世界首個實驗室培養鵝肝在法國被製造。 鵝肝、松露、魚子醬被稱為世界三大美食...

方塊食物。

@DarkAsk - [雜談]這會是未來的「一日三餐」嗎？新創公司SquarEat開發出「方塊食物」，以...

蔬菜薄片。

@DarkAsk - [雜談]日本アイル公司的食用蔬菜薄片「ベジート(VEGHEET)」。 食用蔬菜薄片...

培養鮭魚排。

@DarkAsk - [雜談]培養鮭魚排。 重點節錄如下： 僅生產培育魚側面的兩塊菲力。 由於魚肉是在無...

列印和牛。

@DarkAsk - [雜談]油花比例都印給你！3D列印的「日本和牛」。 最近大阪大學的科學家成功的利用...

培養咖啡。

@DarkAsk - [雜談]以後連咖啡都能細胞培養了，芬蘭科技研究中心發表永續咖啡。 來自芬蘭科技研究...

歐盟認證飛蝗為食品。

@DarkAsk - [雜談]歐盟批准認證「飛蝗」為「食品」進入市場。 繼四月批准麵包蟲為食品後，日前歐...

以真菌為材料的3D列印鮭魚排。

@DarkAsk - [雜談]全球首款以真菌為主要成份的3D列印仿製鮭魚在奧地利上架。 由食品新創公司R...

含豬蛋白基因的大豆。

@DarkAsk - [雜談]基因改造大豆內含豬蛋白，用以取代豬肉。 英國新創公司Moolec開發基因改...

無動物成分蒲燒鰻。

@DarkAsk - [雜談]日清食品採用最新食品技術重現蒲燒鰻魚。 日清成功開發不使用任何動物來源的原...

人造培育非常見禽獸肉品如獅子肉。

@DarkAsk - [雜談]新創公司將培育肉類的目標轉向珍禽異獸。 培養肉通常被當作集約化畜牧的代替品...

含牛肉成分的米粒。

@DarkAsk - [雜談]韓國實驗室研發出混種食品，在稻米中培育牛脂肪與肌肉細胞。 利用米粒的多孔結...

日本商品化醬油、味噌紙。

@DarkAsk - [新知]《日本紙片食材風潮》醬油、味噌都變成薄薄一張紙，包飯糰和點綴料理方便又可愛...

完全陸上循環水養殖鮭魚上市進入台灣店頭市場。

@DarkAsk - [新知]陸上循環水養殖革命性突破 「富士大西洋鮭」正式登台。 透過革命性的RAS循...

聚合物方式製造人造肥肝。

@DarkAsk - [新知]德國聚合物研究所開發出味道與口感都非常接近的肥肝替代品。 肥肝(Foie ...

太空發酵味噌實驗成功。

@DarkAsk - [新知]首個太空發酵食品，太空中製作的味噌味道更具堅果味。 研究團隊於國際太空站(...

新技術製造出厚質培植肉。

@DarkAsk - [新知]東京大學以新方式成功培育出厚質培植肉。 傳統的培植肉製造方式是將細胞浸入培...