[新知]美國食品藥物管理局批准細胞培養鮭魚在美上市。

FDA認可Wildtype公司的細胞培養鮭魚之安全性，其成為第一間在美國販售人工培養海鮮之公司。Wildtype是繼UPSIDE Foods、GOOD Meat與Mission Barns後，第四間完成美國上市前科學和安全諮詢的培養蛋白生產商，也是第三間獲得全面銷售批准的生產商。

產品將用於俄勒岡州的高級餐廳Kann，並陸續推廣至其他餐廳。

其細胞來自於初孵化的銀鮭，並進行紋理化與塑形加工。目前培養肉的生產成本仍然偏高，要達到普及還需要更進一步降低成本，無法立刻取代傳統肉品產業。



報導：

FDA clears Wildtype’s cell-cultivated salmon for US ...

Tech Food

定期更新一下食品科技樹。

@DarkAsk - [雜談]集中先前發過的新型態食物相關。 番茄醬片。 薄片羊羹。 口紅膠奶油。 蟋蟀...

鮭魚大量發生中

「我的姓氏是鮭魚，就是你知道的那種鮭魚，我的名字則是蘇西。」
My name is Salmon, like the fish. First name: Susie.
—《蘇西的世界》

《蘇西的世界》小說開場第一句話。全世界最有資格免費吃壽司郎的可能是這個人，她的名字裡面不只有鮭魚，甚至還有すし。

仿生鮭魚之夢

仿生鮭魚會夢見電子蝦嗎？

牙籤 :
現在有傳統鮭魚、完全陸上養殖鮭魚、植物蛋白製鮭魚、人工培育細胞鮭魚等可以選擇。

我是餐廳老闆一應會馬上說 Susie 獲得了終生免費吃一盤鮭魚壽司的優惠