DarkAsk
@DarkAsk
Tue, Sep 19, 2023 7:29 AM
Tue, Sep 19, 2023 7:35 AM
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[雜談]全球首款以真菌為主要成份的3D列印仿製鮭魚在奧地利上架。
由食品新創公司Revo Foods開發的3D列印鮭魚，九月在奧地利超市上架，為世界上第一個在超市出售的3D列印食品。其主要成份為絲狀真菌蛋白，不含任何動物成分，採用專利壓制製程，具有豐富的營養價值，並再現天然的肉類質感，其高蛋白質與Omega-3，在Nutriscore營養評級中獲得「A」評價。
130克，6.99歐元(約240台幣)。
影片：
THE FILET – 3D Food Printing will change everything ...
報導：
World first: 3D-printed vegan salmon now in supermar...
Tech
Food
DarkAsk
@DarkAsk
Tue, Sep 19, 2023 7:30 AM
Tue, Sep 19, 2023 7:36 AM
Revo Foods官網：
THE FILET 3D printed vegan salmon filet 130g
延伸閱讀：新食品技術。
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Beetle
@twinmirror
Tue, Sep 19, 2023 12:04 PM
結果我開始擔心貓主子未來的食物成份……
DarkAsk
@DarkAsk
Tue, Sep 19, 2023 1:03 PM
Tue, Sep 19, 2023 1:03 PM
補充一下，在九月初的新聞，法國擬禁止素食產品以「素牛排」、「素豬肉」、「素漢堡」等方式表示，主要是避免混淆與誤導。
植物肉排用語易混淆消費者 法國擬祭政令規範標示 | 國際焦點 | 國際 | 經濟日報
Krwsic
@krwsic
Tue, Sep 19, 2023 1:52 PM
Beetle
: 比真的鮭魚還貴，我覺得你擔心太多ww
Beetle
@twinmirror
Tue, Sep 19, 2023 3:13 PM
所以說是「未來」啊
梅子
@qiljasan
Tue, Sep 19, 2023 3:33 PM
我只覺得……花費太多能量獲取的東西注定不太可能走向商業。
也就是說，畫大餅騙騙你花錢買很貴的培養組織而已
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由食品新創公司Revo Foods開發的3D列印鮭魚，九月在奧地利超市上架，為世界上第一個在超市出售的3D列印食品。其主要成份為絲狀真菌蛋白，不含任何動物成分，採用專利壓制製程，具有豐富的營養價值，並再現天然的肉類質感，其高蛋白質與Omega-3，在Nutriscore營養評級中獲得「A」評價。
130克，6.99歐元(約240台幣)。
影片：
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延伸閱讀：新食品技術。
也就是說，畫大餅騙騙你花錢買很貴的培養組織而已