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#工作便當記錄雖然蔬菜種類變多了但還是貴貴，一直吃外面也不是辦法乾脆今天來吃碳水化合物蛋白餐！ 本日餐點豬肉丸佐蘋果優格醬、清脆黃瓜丁、氣炸地瓜丁與雞蛋通心粉沙拉狐好想吃脆脆的菜菜

#工作便當記錄看了新聞覺得這次颱風真變態，自身沒受到多大傷害卻把台灣搞的雞飛狗跳、人仰馬翻，完全碾壓之前的颱風菁英畢業生？希望旅人們都安全無虞，一起恢復家園 便當菜都是臨時應變，利用手邊剩餘的庫存食材做出來的！今天提供較多快速肉末食譜，平時可以多做預備著或消耗難用完的食材 本日餐點：和風巧巴達三明治、蜂蜜洛神希臘優格、茶香滷豬肉、百香青木瓜、茶葉蛋巧巴達可以用其他麵包替換，只要能夾著肉末和起司就好 常備肉末食譜下收

#工作便當記錄 #懶人之友本日餐點：百香青木瓜、蜂蜜希臘優格、偽焗烤雞胸肉通心粉、橙香冰茶彎管麵是義大利麵裡冷吃也好吃的麵種，即使煮完冷藏至隔日口感不會整個硬掉，直接吃也好吃。旅人不常下廚可以買彎管麵做儲備糧，比白米方便儲存還能一次大量煮、分餐吃，不需要複雜的烹調方式 偽焗烤雞胸肉通心粉食譜下收

#工作便當記錄 #懶人之友一鍋蒸本日餐點貓罐頭鹽麴蒸花菜、焗烤蕃茄披薩、蕃茄蒸雞、蜂蜜希臘優格、伯爵冰茶今天的餐點有夠像貓罐頭 蒸料理方便但是不好控制，不是蒸過頭就是變成湯湯水水，如果要做一鍋蒸應該該把每道菜獨立分開去蒸。

#工作便當記錄 #懶人之友一鍋蒸本日餐點：鹽麴花椰菜蒸雞、蕈菇蒸蛋、油菜素羊肉、越式馬鈴薯泥、五穀米、蜂蜜希臘優格*便當內只有越式馬鈴薯泥和油菜素羊肉不是一鍋蒸今天嘗試一鍋蒸！使用蒸具為Bruno電烤盤蒸籠組。每道料理食材煮熟時間不同需要分批進鍋，基於電烤盤的安全措施（自動斷電系統）會花費相當多的時間，建議使用電蒸籠、電鍋或蒸烤箱烹調更有效率。 下收鹽麴花椰菜蒸雞&蕈菇蒸蛋食譜

#工作便當記錄今天趕時間隨便弄弄，結果把冬粉做太辣了 晚上雪恥做好吃的晚餐

#工作便當記錄本日餐點：希臘優格嫩蛋、越式風味馬鈴薯沙拉、胡麻龍鬚菜、鹽漬檸檬雞胸肉&酸橘生薑醬、越南米紙今天的炒蛋是用自製希臘優格，優格凝結性太強應該用初步分離或剛發酵完的優格製作，才不會有結塊難混搭狀況。馬鈴薯沙拉是這餐唯一的澱粉來源米紙量太少不算，除了馬鈴薯還加入冷凍蔬菜和越南辣醬，可以單吃或用米紙包著吃。為求方便快速，狐將馬鈴薯切丁、泡水去多餘澱粉後上鍋蒸10分鐘，再放入耐熱袋快速敲碎，所以這道馬鈴薯沙拉還可以吃到顆粒狀的馬鈴薯。如果旅人也想帶越南春捲要記得越南米紙不耐水氣，裁切後獨立裝袋，食用時再沾水捲小菜即可！

#工作便當記錄 #異國風身為南部狐也受不了現在的天氣，近日會是涼麵或涼菜類便當。 本日餐點三種涼時蔬、越南風味炒雞肉、烏龍冷麵左上方是近日喜歡的越南小黃瓜，跟台灣小黃瓜相較水份少、瓜味淡、肉厚籽小，但是有種奇妙的草味（不是草腥味）像薄荷有點涼涼的而且帶點酸。 下收越南風味炒雞肉食譜

#工作便當記錄 #懶人之友本日餐點綜合蔬菜檸檬雞烏龍涼麵沾麵醬：日式柚子芝麻醬今天的雞胸肉是加鹽漬檸檬汁一同舒肥再手撕成好入口大小，搭配夏季美味又降火時蔬就是清爽的一餐！ 綜合蔬菜檸檬雞烏龍涼麵食譜下收

#工作便當記錄 #懶人之友今天睡過頭只能做陽春型便當順邊清庫存 狐很喜歡用義大利麵做快速餐，不需要額外調醬只要把麵煮好再加入食材、橄欖油就是美味一餐！今天做的義大利麵是和風版，調味食材除了橄欖油還有日本柚子醬（市售品），如果手邊有鰹魚、昆布醬油也可以加一點進去喔！本日餐點：和風蔬菜義大利麵

#料理 #便當 #食譜 #工作便當記錄狐狐店主的工作便當記錄集中處 只收有食譜的，方便旅人找食譜 注意事項 除了常備菜，內收食譜皆為1～2人份材料量若標為“適量”，請依個人口味或使用鍋具大小調整用量ಠ_ಠ - 狐狐店主的便當指南 內有注意事項

#工作便當記錄最近在試新調味品-鹽漬檸檬，趁夏季檸檬盛產時多做一些！目前使用的是黃檸檬製作，這批使用完再做綠檸檬測試 本日餐點辣拌海帶絲、清炒時蔬、鹽漬檸檬醬燒豬肉、鹽漬檸檬柳橙胡蘿蔔沙拉手邊剛好有紫色胡蘿蔔和白色胡蘿蔔（不是白蘿蔔），成品不僅配色漂亮還營養豐富。 下收鹽漬檸檬醬燒豬肉食譜

#工作便當記錄今天在菜市場買到不少美味時蔬，稍做調味就是絕讚下飯菜！ 狐特別推薦金針花炒肉絲，光這道菜狐就可以配三碗飯本日餐點：水煮蛋、清炒茭白筍、涼拌海帶干絲、金針花炒肉絲、水果甜椒沙拉（甜點）飲品：濃紅茶今天的菜色也是能30分鐘內完成喔 下收清炒茭白筍&金針花炒肉絲

#工作便當記錄這次吃清淡一點的菜色就沒有特別拍便當盒（兩個玻璃保鮮盒裝） 電鍋煮粥固然方便，但是鍋煮粥更美味 本日餐點：玉米蔬菜雞肉粥與涼拌海帶干絲 玉米蔬菜雞肉粥食譜下收

#工作便當記錄 #想吃好一點本日沒有食譜，今天的便當有兩道尚在試菜調整階段大家看看就好 本日餐點涼拌海帶干絲、油蔥空心菜、漬小黃瓜、日式南瓜煮終於吃完了焗烤舒肥雞米杯杯

#工作便當記錄 #懶人之友想睡久一點便當今天的便當為一鍋到底也可以兩鍋同時進行，照程序做就可以再睡久一點 不考慮配菜的話可以只煮麵片，在炒製時加入切好的蔬菜、罐頭或肉醬罐頭等製作時間能縮短更多喔！本日餐點日式南瓜煮、燙青菜、一口小香腸、炒麵片

#工作便當記錄接下來就是做一休一，今天菜是最後的食材（除了香腸）。常備菜建議選做口味重的，每日備飯的時間可以處理主食或清淡食材能減省時間 本日餐點：涼拌豆芽菜、炒四季豆、一口小香腸、日式南瓜煮蔬菜冷冬粉、蜂蜜檸檬山粉圓

#工作便當記錄 #懶人之友 #低油煙傾盆大雨很好睡導致睡過頭，還好公司臨時調班不用匆忙出門 今天製作的菜色是快速料理，不用20分鐘解決 本日餐點涼拌黃豆芽、彩椒舒肥雞、日式南瓜煮、漬小黃瓜和涼拌冬粉涼拌冬粉和彩椒舒肥是要拌一起吃的，基於空間拆成兩部分 完整彩椒舒肥雞冬粉下收

#工作便當記錄 #低油煙本日餐點：日式南瓜煮、涼拌黃豆芽、油蔥酥空心菜、彩椒雞絲與蛋花湯週一菜市場休市，使用材料照為示意圖與使用材料量不符 食譜下收

晚上好，這邊是狐之食堂店主 現在有開新tag #工作便當記錄基於物價長期飆漲，有看到不少旅人討論自炊和帶飯的問題，請問旅人有需要食譜嗎？有需要的話之後分享記錄會附上食譜或是自炊、便當小知識。畢竟狐自己帶飯也有四五年了，想說可以提供帶飯新手一些協助 有其他需要也可以提喔！

#工作便當記錄應該早點買分隔便當盒的！日系和歐美系便當盒很可愛卻難吃飽和顧到營養攝取，換新的便當盒就好顧多了 本日餐點：涼拌黃豆芽、日式南瓜煮、清炒時蔬、舒肥雞胸肉&川燙小白菜今天有南瓜就縮小白飯份量，不然澱粉攝取過多。

#工作便當記錄本日餐點：涼拌冬粉、醃燻風味舒肥雞與醃黃瓜

#工作便當記錄本日餐點：氣炸起司甜椒蔬菜球（？）、蒜香雞胸、醃小黃瓜飲品：蜜桃氣泡飲今天是清冰箱日！明天上完中班就能連休了 雖然假日也會做菜但那是定食類餐點，不能讓庫存品佔他們的位置

#工作便當記錄本日餐點-應變餐檸檬雞烏龍冷麵今早突然沒瓦斯又遇上排早班，還好我有備案和Bruno電烤盤 今日便當全靠電烤盤完成，一小時內搞定

#工作便當記錄本日餐點舒肥酒釀雞溫沙拉、水煮蛋、葡萄乾與酸梅/泡菜飯糰現在基本上是一天一餐，基於工時要好好吃三餐又要飲食均衡很困難我還住家裡 ，工作便當成為重要的飲食營養來源。在設計菜單時蛋白質、膳食纖維與礦物質是我最看重的來源，澱粉則看情況，我發現自己不能攝取太多澱粉類會影響工作狀態，縱使愛白飯也要看什麼時候吃。

#工作便當記錄本日餐點台式便當-滷雞胸（舒肥）、番茄菇菇炒蛋、小白菜照理來說應該是三菜一主菜，但家裡只剩鴻禧菇、番茄和小白菜就將就用了

#工作便當記錄本日餐點酒釀舒肥雞胸肉舒果沙拉搭油醋醬（葡萄酒醋）澱粉、蛋白質、膳食纖維、維生素等都有，最適合做炎炎夏日無胃口的餐點。因沒有立即食用，不止使用保溫袋、保冷劑另將微生物最愛的蛋白質、澱粉、糖類和生菜分裝，避免微生物孳生別想搶我的飯

#工作便當記錄本日餐點：煎炸油蔥舒肥雞、日式煮蘿蔔、燙青菜、玉米炒時蔬、聖運小番茄舒肥雞新吃法：淺煎炸舒肥雞已熟且有調味過，淺裹一層麵粉後下鍋油煎（油要比炒菜用量再多一點），此吃法是增加舒肥雞的口感不需要煎過久只有外殼出現就好！兩面油煎共2分鐘，實際時間依肉與油鍋溫度而定。快速油煎後雞胸肉中心保有嫩感而且外包一層酥脆薄麵衣，此作法適合搭配調味重的舒肥料理。

#工作便當記錄今天吃簡單些再搭新試做的舒肥雞：油蔥酥滷雞胸肉（油蔥酥加醬油）兩種口味飯糰+水煮蛋+新口味雞胸肉&蘋果油蔥酥滷雞胸好吃！油蔥酥與醬油和雞胸肉一同舒肥比我預想的還要入味，下次照滷包組合連同雞肉一起進舒肥鍋

#工作便當記錄本日便當：茶泡飯（飯未入鏡）酒釀舒肥雞溫沙拉、川燙空心菜、涼拌黃豆芽、韓式泡菜之前看過酒釀雞料理，這次趁手邊有材料做舒肥測試 加酒釀一同舒肥的雞胸肉不適合單吃會很甜，舒肥過的雞胸肉需要有其他食材或風味去平衡酒釀的甜香和酒感，平衡後味道相當美味而且口感比單用鹽、油舒肥更嫩更好吃，雞肉的鮮味非常明顯。下收溫沙拉食譜