ಠ_ಠ
@anonymous
偷偷說
Mon, Jun 24, 2024 9:32 AM
Mon, Jun 24, 2024 12:11 PM
21
工作便當記錄
異國風
身為南部狐也受不了現在的天氣,近日會是涼麵或涼菜類便當。
本日餐點
三種涼時蔬、越南風味炒雞肉、烏龍冷麵
左上方是近日喜歡的越南小黃瓜,跟台灣小黃瓜相較水份少、瓜味淡、肉厚籽小,但是有種奇妙的草味(不是草腥味)像薄荷有點涼涼的而且帶點酸。
下收
越南風味炒雞肉
食譜
ಠ_ಠ
Mon, Jun 24, 2024 9:40 AM
Mon, Jun 24, 2024 9:42 AM
材料
雞胸肉300克、鴻禧菇半朵、冷凍蔬菜適量、越南辣醬適量、日本酸橘少許、水30ml、鹽漬檸檬4塊&鹽漬檸檬汁約25ml
做法
1.雞胸肉切塊放入鹽漬檸檬和檸檬汁抓醃一下,靜置10分鐘;越南辣醬&日本酸橘&水調勻備用。
2.冷油&雞胸肉(只要肉就好)下鍋以中火炒醃好的雞胸肉,當肉表面變灰白色再放入要拌炒的蔬菜。
3.倒入拌好辣醬炒至雞胸肉熟即可(肉有硬度)
ಠ_ಠ
Mon, Jun 24, 2024 9:42 AM
Mon, Jun 24, 2024 9:44 AM
日本酸橘醬與神秘的越南辣醬
ಠ_ಠ
Mon, Jun 24, 2024 9:47 AM
神秘的越南辣醬是越南醬料店的老闆送狐的,看不懂越南文但真心覺得這是好東西!裡面已經調味好了只要一點點就很辣,做這道菜加水和酸橘醬是降低辣度和用果香解膩開胃
star7296
Mon, Jun 24, 2024 10:30 AM
想請問噗主冷便當會怎麼保存🙋
是帶到工作場所冰箱冰起來,然後等午餐時間到再拿出來直接吃嗎?
因為和一般自帶便當會放電鍋/微波爐加熱不同,所以好奇想請教一下
ಠ_ಠ
Mon, Jun 24, 2024 12:07 PM
star7296: 工作地沒有冰箱,狐是用保冷袋+保冷劑
保冷劑可以買大點
star7296
Tue, Jun 25, 2024 6:17 AM
ಠ_ಠ: 原來如此,請問可以再問噗主如果是熱便當會怎麼保存嗎?還是噗主工作地是有熱東西的工具但沒有冰東西的工具(?
ಠ_ಠ
Tue, Jun 25, 2024 4:07 PM
star7296: 狐的便當都是當天做,如果想吃熱的會改用保溫便當或悶燒罐(依主食而定)
star7296
Thu, Jun 27, 2024 9:08 AM
ಠ_ಠ: 謝謝噗主您的回覆!
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身為南部狐也受不了現在的天氣,近日會是涼麵或涼菜類便當。
本日餐點
三種涼時蔬、越南風味炒雞肉、烏龍冷麵
左上方是近日喜歡的越南小黃瓜,跟台灣小黃瓜相較水份少、瓜味淡、肉厚籽小,但是有種奇妙的草味(不是草腥味)像薄荷有點涼涼的而且帶點酸。
雞胸肉300克、鴻禧菇半朵、冷凍蔬菜適量、越南辣醬適量、日本酸橘少許、水30ml、鹽漬檸檬4塊&鹽漬檸檬汁約25ml
做法
1.雞胸肉切塊放入鹽漬檸檬和檸檬汁抓醃一下,靜置10分鐘;越南辣醬&日本酸橘&水調勻備用。
2.冷油&雞胸肉(只要肉就好)下鍋以中火炒醃好的雞胸肉,當肉表面變灰白色再放入要拌炒的蔬菜。
3.倒入拌好辣醬炒至雞胸肉熟即可(肉有硬度)
是帶到工作場所冰箱冰起來,然後等午餐時間到再拿出來直接吃嗎?
因為和一般自帶便當會放電鍋/微波爐加熱不同,所以好奇想請教一下
保冷劑可以買大點