ಠ_ಠ
@anonymous
偷偷說
Mon, Jun 10, 2024 3:38 AM
Mon, Jun 10, 2024 3:51 PM
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工作便當記錄
這次吃清淡一點的菜色就沒有特別拍便當盒（兩個玻璃保鮮盒裝）
電鍋煮粥固然方便，但是鍋煮粥更美味
本日餐點：
玉米蔬菜雞肉粥與涼拌海帶干絲
玉米蔬菜雞肉粥食譜下收
ಠ_ಠ
Mon, Jun 10, 2024 3:51 AM
鍋煮玉米蔬菜雞肉粥
米1杯，米水比為1：20（24也可看喜好）、冷凍玉米100克、脫水蔬菜乾約50克、舒肥雞胸肉1塊、鹽&胡椒適量
作法：
1.米淘洗完用飲用水浸泡15分鐘，雞胸肉切塊備用
2.米連同水和煮粥用水一起放入深鍋，以大火煮滾，熬煮時要時常攪動避免黏鍋燒焦
3.水滾後轉中小火繼續熬煮直到湯水成白色並帶點糊度、白米膨大有些糊感，此階段約煮20分鐘
4.下料繼續煮至米湯成稠狀，加入鹽和胡椒調味即可
ಠ_ಠ
Mon, Jun 10, 2024 3:54 AM
狐是用舒肥雞胸肉所以料最後下，如果是生肉順序要在蔬菜前，生肉下鍋前可以先簡單醃漬做基礎調味
另外鍋煮粥很容易遇到湯水液出，使用的鍋子最好選深度較深的鍋子
ಠ_ಠ
Mon, Jun 10, 2024 3:55 AM
集中發問區
ಠ_ಠ - 晚上好，這邊是狐之食堂店主 現在有開新tag #工作便當記錄 基於物價長期飆漲，有看到不少旅...
注意事項
除了常備菜，其他菜色皆為1～2人份（極少量）
材料量若標為“適量”，請依個人口味或使用鍋具大小調整用量
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這次吃清淡一點的菜色就沒有特別拍便當盒（兩個玻璃保鮮盒裝）
電鍋煮粥固然方便，但是鍋煮粥更美味
本日餐點：
玉米蔬菜雞肉粥與涼拌海帶干絲
米1杯，米水比為1：20（24也可看喜好）、冷凍玉米100克、脫水蔬菜乾約50克、舒肥雞胸肉1塊、鹽&胡椒適量
作法：
1.米淘洗完用飲用水浸泡15分鐘，雞胸肉切塊備用
2.米連同水和煮粥用水一起放入深鍋，以大火煮滾，熬煮時要時常攪動避免黏鍋燒焦
3.水滾後轉中小火繼續熬煮直到湯水成白色並帶點糊度、白米膨大有些糊感，此階段約煮20分鐘
4.下料繼續煮至米湯成稠狀，加入鹽和胡椒調味即可
另外鍋煮粥很容易遇到湯水液出，使用的鍋子最好選深度較深的鍋子
除了常備菜，其他菜色皆為1～2人份（極少量）
材料量若標為“適量”，請依個人口味或使用鍋具大小調整用量