生活內底揣趣味(生活中找樂趣)
Mongolian Beef 🥩

今天起床的醒腦影片。我以為他是講「蒙古烤肉」,想說不是自選料嗎?他的做法看起來像是有標準製作程序的單道菜。結果上網一查「蒙古烤肉」上方就寫「請別跟『蒙古牛肉』搞混」。

Mongolian beef - Wikipedia

蒙古牛肉是一道美系中華料理,"據傳"源自台灣(移民)。

蒙古烤肉也的確是從台灣來的,不過之前在格拉斯哥的時候,有一家開了近20年的忽必烈蒙古烤肉,店家說是從蒙古來的,而且他們還是一支蒙古球隊的贊助者。w 但是他們的肉都是切柳或是切丁,所以炒起來非常韌… 不過這家店的特色就是「野生動物公園」,舉凡斑馬、袋鼠、鱷魚、兔子、羊駝都有。所以到這家店真的就是牛肉/牛柳不能點而已。ww (下收

食物文化衝突誤解或訛傳相關
掰噗~
這件事情世界上只有三個人知道(ninja)
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可惜格拉斯哥忽必烈在疫情之前就收掉了,店家說「rebrand」但到現在都沒消息。
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我記得格拉斯哥應該還有另一家但怎麼找都找不到
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袋鼠肉在澳洲算是常見的原住民美食,他們甚至有賣罐頭。之前導遊就說一隻袋鼠夠原住民吃一個禮拜,我媽聽了說一定不好消化可以一個禮拜不吃飯。www
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嗚嗚我的‘safari park’ buffet啊QQ
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2015與2017去的時候都沒有時間過去吃嗚嗚嗚嗚
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Mongolian barbecue - Wikipedia

然後日本有成吉斯汗鍋 / 成吉斯汗羊肉(日式羊肉爐?)
ジンギスカン (料理) - Wikipedia
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然後終於找到很蒙古的蒙古烤肉:

蒙古石頭桶烤肉

Khorkhog - Wikipedia
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先把石頭烤好,然後丟到可以耐高溫的容器(如牛奶桶),肉再丟進去,蓋上蓋子。(可摻水。)

怕石頭不夠熱還能再把容器架在火上。
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Boodog - Wikipedia

這個則是類似的方式,但把熱石頭丟到動物(羊、蒙古旱獺等)裡面烤,不過感覺熟的程度有限耶...
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喔對,不同於台灣的鑄鐵台(仮),我在Glasgow吃到的是用鐵板當料理台,跟鐵板燒一樣。

鉄板焼き - Wikipedia
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日記 跟我媽講桶子石頭烤肉 他一副💡的原來如此樣w
至於蒙古牛肉 他跟我說蒙古人不太會用醃製的前置作業

我則覺得鍋子(炒鍋)則是非常中華的元素,很不蒙古
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