生活內底揣趣味（生活中找樂趣）
@CteaX55
Sun, Oct 8, 2023 4:12 AM
Sun, Oct 8, 2023 4:17 AM
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Mongolian Beef 🥩

今天起床的醒腦影片。我以為他是講「蒙古烤肉」，想說不是自選料嗎？他的做法看起來像是有標準製作程序的單道菜。結果上網一查「蒙古烤肉」上方就寫「請別跟『蒙古牛肉』搞混」。

Mongolian beef - Wikipedia

蒙古牛肉是一道美系中華料理，"據傳"源自台灣(移民)。

蒙古烤肉也的確是從台灣來的，不過之前在格拉斯哥的時候，有一家開了近20年的忽必烈蒙古烤肉，店家說是從蒙古來的，而且他們還是一支蒙古球隊的贊助者。w 但是他們的肉都是切柳或是切丁，所以炒起來非常韌… 不過這家店的特色就是「野生動物公園」，舉凡斑馬、袋鼠、鱷魚、兔子、羊駝都有。所以到這家店真的就是牛肉/牛柳不能點而已。ww （下收

食物文化衝突誤解或訛傳相關
掰噗~
@baipu
Sun, Oct 8, 2023 4:13 AM
這件事情世界上只有三個人知道(ninja)
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@CteaX55
Sun, Oct 8, 2023 4:15 AM
via
@shauz - 這個蒙古烤肉算是Andy Cooks超譯了吧，一般蒙古烤肉餐廳哪有閒工夫先過油，也沒看...
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@CteaX55
Sun, Oct 8, 2023 4:15 AM
Sun, Oct 8, 2023 4:15 AM
Re: [筆記] note = #炒飯 - CityNight板 - Disp BBS
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@CteaX55
Sun, Oct 8, 2023 4:17 AM
可惜格拉斯哥忽必烈在疫情之前就收掉了，店家說「rebrand」但到現在都沒消息。
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@CteaX55
Sun, Oct 8, 2023 4:17 AM
From the glasgow community on Reddit
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@CteaX55
Sun, Oct 8, 2023 4:17 AM
Glasgow’s most exotic restaurant set to close after ...
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@CteaX55
Sun, Oct 8, 2023 4:18 AM
Khublai Khan glasgow - Google Search
Khublai Khan glasgow - Google Search
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@CteaX55
Sun, Oct 8, 2023 4:18 AM
Google Maps
https://www.yelp.com/...
Mongolian BBQ - 5pm.co.uk
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@CteaX55
Sun, Oct 8, 2023 4:18 AM
我記得格拉斯哥應該還有另一家但怎麼找都找不到
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@CteaX55
Sun, Oct 8, 2023 4:18 AM
袋鼠肉在澳洲算是常見的原住民美食，他們甚至有賣罐頭。之前導遊就說一隻袋鼠夠原住民吃一個禮拜，我媽聽了說一定不好消化可以一個禮拜不吃飯。www
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@CteaX55
Sun, Oct 8, 2023 4:19 AM
嗚嗚我的‘safari park’ buffet啊QQ
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@CteaX55
Sun, Oct 8, 2023 4:19 AM
2015與2017去的時候都沒有時間過去吃嗚嗚嗚嗚
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@CteaX55
Sun, Oct 8, 2023 4:20 AM
Mongolian barbecue - Wikipedia

然後日本有成吉斯汗鍋 / 成吉斯汗羊肉（日式羊肉爐?）
ジンギスカン (料理) - Wikipedia
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@CteaX55
Sun, Oct 8, 2023 4:22 AM
然後終於找到很蒙古的蒙古烤肉：

蒙古石頭桶烤肉

Khorkhog - Wikipedia
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@CteaX55
Sun, Oct 8, 2023 4:24 AM
先把石頭烤好，然後丟到可以耐高溫的容器（如牛奶桶），肉再丟進去，蓋上蓋子。（可摻水。）

怕石頭不夠熱還能再把容器架在火上。
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@CteaX55
Sun, Oct 8, 2023 4:26 AM
Boodog - Wikipedia

這個則是類似的方式，但把熱石頭丟到動物（羊、蒙古旱獺等）裡面烤，不過感覺熟的程度有限耶...
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@CteaX55
Sun, Oct 8, 2023 4:31 AM
喔對，不同於台灣的鑄鐵台（仮），我在Glasgow吃到的是用鐵板當料理台，跟鐵板燒一樣。

鉄板焼き - Wikipedia
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@CteaX55
Sun, Oct 8, 2023 6:49 AM
日記 跟我媽講桶子石頭烤肉 他一副💡的原來如此樣w
至於蒙古牛肉 他跟我說蒙古人不太會用醃製的前置作業

我則覺得鍋子（炒鍋）則是非常中華的元素，很不蒙古
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