編織神話之手🐈麻雀
[料理食譜][烘焙新手系列][料理材料行烘培坊][甜點甜食]
拿姥姥帶你逛材料行 烘焙新手必看!!│厭世甜點店
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噗首影片有講吉利丁和吉利T的差異,然後各種材料都講得蠻詳細的,總之想要做做看烘焙相關的東西的話都可以看看
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@ego_rain - [料理食譜][小烤箱餅乾] 最近把小烤箱整理出來,所以來找一下
製作餅乾的購買清單:
→做餅乾基礎的材料
1.低筋麵粉(烘焙材料行買
2.無鹽奶油(烘焙材料行買
3.蛋(附近的超市買,避免路途中破掉)
4.糖(已經有了

5.烘焙布/烤盤布/不沾布(去烘焙材料行
【瑪德蓮烘焙原料】[ 三能烘焙用品] 三能用具 家用不沾布
類似這樣的東西,算是烘焙紙的環保重複使用版(?

想說反正烤其他東西也可以用,也不貴,乾脆直接買這種

6.電子秤/料理秤 已買
@ego_rain - [料理烘焙用電子秤] 好多人推Tanita
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暫時先買這些試水溫(?
其他都有替代的東西,其實最主要是秤和食材本身的材料,秤我基本上找不到替代方案,食材材料當然是一定需要買的東西,我看了各種餅乾食譜之後大致上基礎需要這四種材料,其他變化就是多做幾次之後慢慢試,額外的材料也事先等我做過基礎的再說。
擀麵棍我有快要用完的鋁箔紙捲的中間的紙捲可以用,可能會在本來就有的容器裡攪拌好材料後,放到托盤上,上面蓋一層保鮮膜後擀開應該就行了,本來有想要不要買食物保鮮袋(那種裝食物的夾鏈袋),但是想想反正我保鮮膜很多又很少用,先用保鮮膜替代好了。
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我本來也有想買攪拌盆啊、刮刀啊、篩網啊等等的,但是我也不知道之後我會不會繼續做,買了要是一年才用個兩三次也是很浪費,又很佔空間
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以前家裡做餅乾也沒用那麼多器具,是用裝進塑膠袋裡的方式完成的
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+發現立陶宛的露特巧克力官網有賣烘焙用巧克力,丟串過來紀錄
@ego_rain - [立陶宛 巧克力][Ruta 露特百年巧克力][國寶巧克力][烘焙用巧克力] 前...
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烘焙紙雖然不是必要(也可以在烤盤上塗油來防沾)
但是有烘焙紙真的很方便
1.可以方便不用清洗油油的烤盤
2.烤的東西就因為1的關係可以減油
3.很多東西要烤的時候,下一次烤好前,可以先在另一張烘焙紙上準備
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