日常生活中，菇類是烹調的好幫手，不論蒸、煮、炒、炸，都能帶來獨特的香氣和滑順口感。傳統市場和超市中常見各式菇類，如細長的金針菇、圓扁的香菇、肥厚的杏鮑菇以及光滑的黑木耳等。以下介紹它們的營養價值及挑選秘訣。

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