編織神話之手🐈麻雀每天閱讀
[料理食譜][白葡萄酒醃豬肉]-[洗鍋收汁]
@jik5412 on Plurk
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順便複習看資料
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不過應該是有要用時才會再來查(
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替代紅白酒入菜的食材清單
這篇有提到葡萄汁,但是只有說適合洗鍋,而且建議要加一比一的醋下去,醋大概也是替代原本葡萄酒的軟化肉質之類的作用,效果怎麼樣還是要自己試一試而且外面賣的果汁的話原汁佔的%數應該不高吧
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然後我是第一次知道洗鍋收汁這個名詞,某方面來說還真的是洗鍋(?
Deglazing:關於洗鍋收汁這件事
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算是一種不浪費任何食材精華煮成醬汁的方法
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