番茄秋刀魚

煮起來跟番茄鯖魚罐頭一樣的味道🤣
我準備的量比較大，如果要煮可以比例減量喔

材料：秋刀魚10隻，大牛番茄4個，薑小半截（拇指大）。（也可以用鯖魚做）
番茄醬1/3碗，糖三大匙，釀造白醋30cc，醬油兩大匙（可以不用），鹽少許（自己調味道）

1.秋刀魚去頭尾內臟洗乾淨，切成四段備用。
2.番茄切丁（沒去皮），薑切片。
3.鍋下適量油炒番茄丁，炒到有香味比較重要，不用炒到醬的程度。
4.秋刀魚也用油少少煎一下不用熟（極小火），加入炒好的番茄丁，糖、番茄醬、白醋、鹽、醬油、薑，還有適量的水，翻拌一下，就直接放入快鍋裡，繼續加水量沒過魚多一點，開火聽聲音七七叫，開始煮20分鐘關火，就可以啦（有些快鍋不用聽聲音直接計時）。

*這道菜一定要用快鍋，魚骨才能酥爛，魚可以直接吃不用去刺，一般鍋子慢慢煮我不確定要煮多久~

因為療癒了關於秋刀魚的創傷，一定要附上食譜的啦🤣
可以拌飯，煮麵，超好吃的啦~

秋刀魚的味道跟鯖魚一樣重，都是好的油脂，我很愛

但是我不太敢吃秋刀魚是因為怕刺，沒想到還可以直接脆化😮

大學很愛吃煮軟的秋刀魚，是連骨頭可以直接咬碎吞下 平常一般煎的秋刀魚就偶爾嚐嚐，挑刺太麻煩了XDD

舉手發問：請問薑是老薑要去皮嗎？還是用嫩薑呢？釀造白醋=工研醋嗎？
看到食譜分享好開心，很實用，謝謝小亞❤️

我也喜歡吃秋刀魚，光看到食譜就流口水了XD

澤澤 : 我也很喜歡吃，鯖魚也很愛

✨MILY🌙 : 因為加醋跟高壓就會軟化

✿🪷🌀✿靈魂的小軟糖 : 我覺得刺麻煩

L_MuLun : 不客氣喔~老薑不去皮，而且去腥很強，而用嫩薑可以直接吃也很棒，都可以的，工研釀造白醋，糯米醋其他牌子白醋都可以，醋精跟青磅醋不行的，酸度太高。
番茄秋刀魚煮麵線也不錯，加蒜頭很合拍喔可以試試看。

星虹之境裡的蕾蕾 : 你也喜歡耶，真的很好吃~

看得我都好想吃

恭喜小亞療癒了創傷

聲音七七叫的形容好可愛

謝謝小亞的食譜～香香

你好厲害～～

✨雨靨ya : 好吃~

靜淨雪 : 謝謝小雪

任具鳴 : 這是為了吃