代謝：破解加工食品、營養和現代醫藥的偽裝和謊言 - 羅伯．魯斯提 | Readmoo 讀墨電子書

代謝：破解加工食品、營養和現代醫藥的偽裝和謊言
Metabolical : The Lure and the Lies of Processed Food, Nutrition, and Modern Medicine

分類導覽 > 社會科學 > 社會議題
Robert H. Lustig / 譯者： 范瑋倫 / 堡壘文化 /出版日期： 2024/06/19 （原文出版：2021）
字數： 198,703

這本書第一部的表達方式我很有意見，不過還好繼續看下去了，我覺得第二部分還是寫得蠻多資訊是蠻清楚的。

全部看完的結論就是:
1. 要吃原型食物
2. 糖是毒！
3. 加工食品都是毒！

Jeany讀書 讀嘛讀嘛 健康養生

這本書的起手式，就是告訴讀者驚天大秘密，黑幕重重，醫療研究都是大藥廠贊助，營養研都是食品加工業巨頭贊助，醫學院的訓練都被藥廠所包了。

然後他就開始丟出研究報告123，證明自己的論點（罔顧前面才說了研究不可信），然後和他論點不相符的研究報告456都不可信、並指出這些有很多都有利益糾葛。

以及他本人待過各大醫療中心（這時候又需要這些單位的權威來背書了）、他的同事某某做過什麼研究，但為什麼沒有公諸於世、或者公諸於世也沒有變成主流呢？就是因為這些利益糾葛、黑暗勢力的壓迫！

所以你周圍的醫生、產業界、學界、政府主管機關、各種研究，通通都不能相信！

而且因為他勇敢的說出來，以至於被壓迫成為非主流！（是否要被壓迫才能成為英雄）

是啦，大家都不是小孩子，社會裡的確蠻多重重黑幕。

但有沒有可能，就是你說的這些不受重視的研究也還不夠有足夠的證據，或者只是有相關性而沒有辦法有因果性存在呢？

畢竟要改變主流看法就是需要時間和持續的強力證據，主流意見本來就會落後研究前緣幾個世代。

看到目前為止，覺得他講的也不是沒有道理，主要是改變飲食開始控糖、戒絕加工食品和吃原型食物也沒什麼壞處。

但是對於他似乎暗示的改變飲食就可以不用吃藥（比如說糖尿病人降低胰島素、降膽固醇的Statin等），我就持保留態度，不能說完全同意。

我覺得他走在一個很容易就變成順勢療法、能量療法這類另類療法的界線上。

尤其他的論述方式並不是講為什麼有道理，而是攻擊過去幾十年的醫學沒道理，

⋯就，超典型手法！

像是叫癌症病人不開刀不化療改喝蔬果汁可以成功逆轉癌症之類！

很多癌症病人喝了蔬果汁還是死了，喝蔬果汁沒用；但這些人就會說癌症本來就該死，完全無視有無統計意義。

怎麼不說搞不好喝蔬果汁有用的人，本來就不該死，就算不喝蔬果汁，本來就也會活下來啊。

喝蔬果汁到底有沒有統計意義上的對治療癌症有幫助，不是本來就是重點嗎！

另外本書中文版2024年出版，但英文版是2021年。

當時低碳飲食蔚為風潮，但後來又有新的研究出爐。總之我覺得各個陣營還是沒有分出勝負，各有支持者。

雖然中文版比較早出，但英文版一樣是2021年出版的《燃》：

@jeanylin - #Jeany讀書 #讀嘛讀嘛 #燃：最新研究，揭開身體究竟如何燃燒卡路里、減肥、...

《燃》這本書就從頭到尾跟你講他做了什麼樣各式各樣的實驗，得出各式各樣的數據，以及各式各樣的結論，也沒有攻擊別人啊。只有自我解嘲的幽默和很有趣的人類學小故事。

去年從年初推到年底，今年看了《代謝》這本書，讓我覺得目前還是繼續推《燃》！

那類起手式真的很勸退XDDD（你吃的食物不是真的食物！揭發XXX背後的真相！很多驚嘆號！）不過它們通常都直接放進簡介，所以很好篩選掉

尼洛 📚 : 哈哈哈哈，真的！😂
但這本書的中文簡介寫得超平實的，但其實我應該看他的書名的！

Metabolical : The Lure and the Lies of Processed Food, Nutrition, and Modern Medicine

看到「現代醫學的謊言」這種就應該要警鈴大作了啊XDD

但他的中文書名「代謝」字好大、副標題「破解加工食品、營養和現代醫藥的偽裝和謊言」字好小😂

但話又說回來，其實我還是正在看，因為我還是想要把它看完再給它一個定論。

因為他似乎還是有很多講的有道理的內容（？）

然後我就發現我有一個問題，就是我對於覺得不是很同意的書，就都會覺得給他機會，結果就是反而忍著看完它。但結果看完還是覺得浪費時間，而且還會導致我花時間抱怨😂

反而是那種沒什麼問題的書，因為我覺得會把它看完，還常常就看了一半就沒看完。

所以是不是這樣反而才是浪費時間的概念啊！😂😂

這論調跟我媽講的87%像 我應該看前面就不會繼續看下去了

好的，我看完了！

這本書總共有五部：
第一部　揭穿「現代醫學」
第二部　揭穿「慢性病」
第三部　營養戰場筆記
第四部　加工食品大戰
第五部　食品警察到底在哪裡？
結語

我覺得第一部看得非常的辛苦，主要原因就是我前面抱怨的部分。我對於這類型的表達方式很容易過敏。

不過還要繼續看下去了，我覺得第二部分還是寫得蠻多資訊是蠻清楚的。

第二部　揭穿「慢性病」
第七章　不是病的病
第八章　檢查點A、B、C：營養感知與慢性病
第九章　收集數據自我評估
第十章　藥石罔效，只能改善飲食

尤其是第九章，我覺得算是對體檢報告有比較詳細的解釋。但話說回來，胰島素濃度根本不會在常規的血液檢驗中啊！

其他的像是外表看起來不胖但很多內臟脂肪的後代這問題之類的，都還蠻算是有讀過的說法。

全部看完的結論就是:
1. 要吃原型食物
2. 糖是毒！
3. 加工食品都是毒！

😂

整體上我覺得看完全書還是有一種「雖然我同意他的看法，但對於表達方式很有意見」的感覺。

至於有沒有學到新東西⋯

好像都是我原來就知道的資訊？

⋯咦？

⋯那我努力看完的原因是？😂😂😂

只好再度推薦《燃》！

燃：最新研究，揭開身體究竟如何燃燒卡路里、減肥、保持健康！ - 赫曼・龐策 | Readmoo 讀墨電子...

★狄司★ : 我還是看完了耶XD

為了取得抱怨的資格必須先看完的概念！！！！！（驚嘆號❗️x N）

但我看完了就覺得也還是可以啦，於是就沒有那麼想罵他了。XDDDD

題外話，《代謝》最後幾章講說要做什麼改變制度，就講一講提到包含他自己參與的公司（也不知道還有沒有存活）在幹嘛⋯

然後我就思考了一下⋯

驚天大秘密！！！！！

重重黑幕！！！！！

利益糾葛圖利廠商的研究！！！！！

（驚嘆號❗️x N）

嗯，好喔。

感覺首尾呼應（？）😂

好啦，其實這本書還有另一個重點就是一胰島素抵抗，寫了半天。

他這裡也有講到代糖會讓身體誤以為有糖，所以還是分泌胰島素，因此其實代糖雖然不會讓血糖上升，卻讓胰島素上升了，因此對於代謝來講並不好。

不過這點我也之前就知道了；不過的確是每次都還要解釋給別人聽的事情。

然後他又再度畫了克氏循環，我還是覺的《燃》畫得最好：


他這本不同路徑分開畫的，沒有那麼一目瞭然！

不過他還畫了分子式，哈哈哈哈

另外第九章講到健檢數據，他提到了「正常」這個定義毫無意義，以對肝脂肪很敏感的ALT為例：

「當我在一九七六年進入醫學院時，ALT的正常上限（距離平均值兩個標準差）是二十五，但現在檢驗單上的標準是四十。為什麼？是ALT檢測方法有變嗎？名稱的確有變，以前叫作SGPT，但檢測方法是一樣的。那麼為什麼上限提高了十五？難道是人群發生了變化？

正是如此，因為現在一般人口中有45%都有一定程度的脂肪肝，整個「正常」分布已漸升高。」

😂😂😂

而且根據他說的88%的美國人都有代謝毛病欸。真是太不健康了吧～

Jeany|來非虛構小火堆玩吧 : 分開畫可能是直接從以前課本抄上去的（誤😆），因為以前生化課這三個代謝會分開上

咖啡茱栗 : 是嗎！原來如此😂
最近都流行健康飲食科普書要畫一下！