這樣料理薑薑好
天冷了!🥶
上班喝杯 薑茶，中午來盤薑絲炒大腸，晚餐來吃 薑母鴨
嫩薑、#粉薑、#老薑 都是薑
💡只是「採收成熟度」不一樣
「料理方式」也不一樣喔👀

👶#嫩薑 又稱「生薑」
辣度最低、纖維細緻
適合「切絲」，口感較脆
常用於生食或醃漬 🧑#粉薑 又稱「肉薑」或「中薑」 辣度中等、帶有纖維感 適合「切片」，口感較粉 常用於料理爆香或加工 🧑‍🦳#老薑 又稱「#薑母」 辣度最高、纖維較粗 適合「拍碎」纖維斷裂 釋放營養作燉湯食補 ❄️冬天了怎麼吃薑～跟小編分享怎麼料理吧？😋 食農教育 食農知識