煉金實驗 料理記錄
晚崙西亞橙啤酒雞翅
這次實驗煉成相當有趣的東西而且無法評論好不好吃（會有兩極狀況），就風味上來說給我相當大的娛樂

製作過程完全沒有加1滴水只有純啤酒和雞汁，經加熱處理後我原不太能接受的強烈橙味（很像香精）變柔弱。突出眾香果、清涼草本味與啤酒的微苦，橙香反而變成草本香與啤酒苦味中過場，事先添加的小荳蔻則補足原較弱的甜香感。

不過在添加果糖時我判斷有誤，導致最終變成甜、涼超明顯像略帶苦味的薄荷喉糖。


調整：
留下湯汁並針對過強和不足的部分做調整後，再把湯倒回肉裡浸漬1～2天，希望週三可以吃到合格的雞翅。

如果我說話能夠成為你的力量就好了，就算誇讚得太笨拙被你笑也沒關係的

材料：
晚崙西亞橙啤酒220ml、小荳蔻x3、眾香果x3、雞翅x10、果糖約2大匙

後調整
香菇醬油適量、檸檬汁10ml

如果使用烘烤或油煎，有沒有可能轉變成照燒口味呢？

年近三十鷗獺雙持啤酒和咖啡 : 不能，味道差太多了

今天做成品試吃，我得說⋯⋯

我真他媽天才這是我吃過最好吃的雞翅
橙類香氣與香料和諧交織，又有微微的甜感既開胃又下飯

要不晚點再去買一瓶