派可
@lovebgmc
Tue, Oct 18, 2022 7:49 AM
2
之前會很搞剛地做馬鈴薯沙拉，有馬鈴薯，雞蛋，山葵，桂冠沙拉醬，近來則是吃簡單的雞蛋沙拉。
一條100公克的桂冠沙拉配上四顆水煮雞蛋，還蠻剛好的。
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不過下次我想試試Q比桑的美乃滋，看樣子最小容量的是130公克，預計配上午五顆水煮雞蛋。
QP 美乃滋 (130g)
另外桂冠有出來解釋過他們的沙拉與美乃滋差異。
桂冠輕鬆生活
派可
@lovebgmc
Tue, Oct 18, 2022 7:54 AM
若想自製美乃滋，其實網路上很多食譜，我卻步的原因是要用生蛋黃，目前我買不到生食級的雞蛋呢。
二爻身不敢亂嘗試，怕一試成孤魂XD
派可
@lovebgmc
Tue, Oct 18, 2022 7:57 AM
其實我今天一樣好忙，兩個線上會議，加上line叮叮咚咚的！我需要喘息一下🤣
派可
@lovebgmc
Tue, Oct 18, 2022 8:04 AM
讓新加坡人學會用line不是件好事⋯希望他們不要讓瑞典人知道這個軟體。
融化的老虎奶油
@timothyanddog
Tue, Oct 18, 2022 8:29 AM
之前比較常用奶油乳酪跟希臘優格來做蛋沙拉（貪方便，也不放馬鈴薯😂 都改成通心麵）
最近一次剛好也用了Q比！
因為跟台灣美奶滋比相對不甜，除了原本調味步驟，我會再加一點點蜂蜜來提味。
＊Chico＊
@jochiyuu
Tue, Oct 18, 2022 8:47 AM
個人覺得全用QP會太酸，我是QP為主再加桂冠，調出自己喜歡的口味
＊Chico＊
@jochiyuu
Tue, Oct 18, 2022 9:07 AM
味之素的比較不酸，但我沒看過小瓶的，都是大瓶
味之素 鮮採蛋黃美奶滋(400g)
派可
@lovebgmc
Tue, Oct 18, 2022 2:39 PM
融化的老虎奶油
: 難怪有食譜提到，若使用Q比桑，就加糖或煉乳調味！
很多媽媽朋友做蛋沙拉，是夾進吐司，給小朋友當早餐吃，所以就單純的水煮蛋跟沙拉醬或美乃滋。
派可
@lovebgmc
Tue, Oct 18, 2022 2:43 PM
＊Chico＊
: 我在食材行有同時見到這兩款，那我先買味之素吧！有次我還跟大戶屋抱怨沙拉調味太酸，應該是日式美乃滋原本就是這樣。
仔細想想，我在日本飯店吃到的，或許是加了哇沙米，所以不覺得酸味明顯吧！
＊Chico＊
@jochiyuu
說
Tue, Oct 18, 2022 2:50 PM
馬鈴薯沙拉or雞蛋沙拉，也很推薦加粗粒黑胡椒，或是顆粒狀的黃芥末喔
＊Chico＊
@jochiyuu
說
Tue, Oct 18, 2022 2:51 PM
如果覺得美奶滋太大罐，也可以做高麗菜絲沙拉(coleslaw)消耗它
派可
@lovebgmc
Tue, Oct 18, 2022 2:57 PM
＊Chico＊
: 我沒聽過顆粒狀的黃芥末耶！剛剛搜尋一下，是這個嗎？
日本 KEWPIE QP 粗粒黃芥末醬 90g | 蝦皮購物
派可
@lovebgmc
Tue, Oct 18, 2022 2:58 PM
我通常用的是這種👉
▌黑門 ▌法國🇫🇷進口 MAILLE 魅雅 芥末籽醬 狄戎芥末醬 法式芥末醬 法式料理 | 蝦皮購物
＊Chico＊
@jochiyuu
說
Tue, Oct 18, 2022 3:05 PM
派可
: 對，就是上面QP那種，或是蝦皮照片的右邊那種，沾徳式香腸很好吃
＊Chico＊
@jochiyuu
說
Tue, Oct 18, 2022 3:07 PM
應該是同一種東西，芥末籽醬
《池》
@yoruhosimi
Tue, Oct 18, 2022 11:57 PM
芥末籽很好吃呢～
《池》
@yoruhosimi
Tue, Oct 18, 2022 11:58 PM
根據以前上課時自己作美乃滋的經驗，一個蛋黃就可以做蠻多的。
吃不完也是煩惱，買適合的量就可以了。
派可
@lovebgmc
Wed, Oct 19, 2022 1:54 AM
《池》
: 我目前沒有想要自己做，倒不是量的問題，是還沒找到生食級雞蛋的問題。哈哈！
派可
@lovebgmc
Wed, Oct 19, 2022 2:00 AM
提到黃芥末，我們用的是黃芥末醬，拿來練習戈登拉姆齊的香草羔羊排，很美麗的一道料理，但我無福消受🤣
或許年底聖誕聚會，來研究黃芥末籽醬的相關菜色✌️
謝謝大家給我好多靈感！
派可
@lovebgmc
Tue, Oct 25, 2022 12:16 AM
＊Chico＊
: ✌️
＊Chico＊
@jochiyuu
Tue, Oct 25, 2022 12:47 AM
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一條100公克的桂冠沙拉配上四顆水煮雞蛋，還蠻剛好的。
另外桂冠有出來解釋過他們的沙拉與美乃滋差異。
二爻身不敢亂嘗試，怕一試成孤魂XD
最近一次剛好也用了Q比！
因為跟台灣美奶滋比相對不甜，除了原本調味步驟，我會再加一點點蜂蜜來提味。
很多媽媽朋友做蛋沙拉，是夾進吐司，給小朋友當早餐吃，所以就單純的水煮蛋跟沙拉醬或美乃滋。
仔細想想，我在日本飯店吃到的，或許是加了哇沙米，所以不覺得酸味明顯吧！
吃不完也是煩惱，買適合的量就可以了。
或許年底聖誕聚會，來研究黃芥末籽醬的相關菜色✌️
謝謝大家給我好多靈感！