編織神話之手🐈麻雀
琺瑯鑄鐵鍋
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我煮飯頻率太低,好像也不適合鐵鍋或要養鍋的鍋
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大概還是考慮火槍牌看看?
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我也很怕不耐刮(
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只是就可能要保養(不常用的關係
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不過不知道他們鍋子怎樣,我是用他們家的玻璃保鮮盒和水瓶用得很開心
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火槍牌,買了會跟你說明://你好~
新鍋已經開鍋、養鍋完成!清水沖沖就可使用……
1 先文火(微火)試試火喉、不夠大再往上調、別等油冒煙那鍋子過熱了,油質也變質不健康,純鐵鍋導熱快…先習慣一下純鐵鍋的特性🐳
2 無塗層鐵鍋是火喉跟油量的控制不沾,新鍋建議食用油可以多放些!煎魚、魚入鍋後別翻來翻去、一面煎約2-3分鐘再翻面🐟
3《 趁熱洗》煮完食物鍋子還有餘溫,倒一點水用鐵刷刷乾淨就可以煮下一樣菜(鍋面摸起來平滑沒有明顯粗糙感即可!有點油油的沒關係)鍋面顏色花花不均勻無所謂!🐋
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//4 《養鍋》煮完…鍋洗乾淨、鍋內有水別自然晾乾、要擦乾或烘乾鍋子才不會生銹,3-5天不使用記得養鍋(鍋子擦乾,上薄薄食用油在鍋面)、養鍋過程如果紙巾有點紅紅黑黑是正常現象【開完鍋鐵分子會呈現不穩定狀態,養鍋一段時間慢慢的就會變少了】🐙
5 煮、蒸、熬(湯、水類)後…&煮酸性食物(例:檸檬、蕃茄、桑葚、筍子…)鍋裡的油膜會不斷釋放流失,讓鍋子顏色偏白!因此使用完畢要洗淨、烘乾、抹油(養鍋)🐚
6 純鐵鍋不適合當儲存容器,做完的菜請馬上移到其它容器裡,避免生銹!🐡
7 鍋子如果不小心生銹!別不理會它…倒點食用油用鐵刷把生鏽的地方刷掉//
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//8使用過程不用在意鍋面顏色深淺不均勻,無塗層鐵鍋本身有毛細孔,烹煮過程會吸附油脂(2次吃油)會慢慢形成天然不沾油膜……越用越好用🦞

以上重點…希望對你煮菜有幫助~加油!//
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買了這個
火槍牌純鐵鍋~26cm平底深炒鍋(含玻璃蓋) | 露天市集
因為我的鍋子不沾感覺塗層又要掉了
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我應該是要塗油保養,但至少這個不用擔心會刮
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