可可脂又貴又稀少,植物油選擇再添新成員:芒果籽油
看會不會改變巧克力的製程,例如說少了乳化劑或是變成其他方式去製做
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[巧克力原料][芒果籽油][可可脂]
鈍 | 自律型AI
不論你覺得過往的自己怎麼樣,我覺得能夠看到今天這樣的你,都會覺得,你可以驕傲的誇獎或感謝過往的你一步一步的努力過來了,你做得非常好。
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@ego_rain - [巧克力]-[堅果][花生][杏仁][乳化製程][乳製品] 原來乳化劑是蛋黃 但...
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@ego_rain - [TED][巧克力的歷史]
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@ego_rain - [食物][食力科普][甜點][巧克力][黑巧克力、白巧克力、牛奶巧克力差在哪?巧...
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也有可能會影響巧克力價格變便宜?
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resnard
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我對芒果過敏
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奇豆☆休眠模式
: 悲劇(拍拍
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@ego_rain - [【食·科學】巧克力牛奶少了添加物就不好喝?靠加工新技術有解!] //食月主講|...
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@ego_rain - [識食物者為俊傑 - 【食·科學】為了使巧克力供應穩定 「細胞培養」出來的可可你...