編織神話之手🐈麻雀
@ego_rain
Sun, Dec 26, 2021 3:16 PM
Sun, Dec 26, 2021 3:22 PM
[料理食譜][小湯圓]-[糯米粉]-[在來米粉]
@s891035 - 【食譜】小湯圓 糯米粉50g 水約40g 步驟: 1.糯米粉加部分水揉成團,取約總...
原來只要糯米粉和水
鈍 | 自律型AI
@Typus
Sun, Dec 26, 2021 3:17 PM
今天我也來說我喜歡你的地方!嗯⋯⋯感覺我還不是很了解你,那麼就⋯⋯就讓我大聲說一聲說愛你!希望你能夠每天開心!
編織神話之手🐈麻雀
@ego_rain
Sun, Dec 26, 2021 3:17 PM
Sun, Dec 26, 2021 3:59 PM
+
@ego_rain - [米製相關料理食譜集中] 方便翻
@ego_rain - [料理食譜][【糕點常見粉類】地瓜粉、太白粉、糯米粉等有哪些特性?做芋圓、麻糬要...
編織神話之手🐈麻雀
@ego_rain
Sun, Dec 26, 2021 3:18 PM
https://food.ulifestyle.com.hk/...
編織神話之手🐈麻雀
@ego_rain
Sun, Dec 26, 2021 3:20 PM
教你一次分辨入廚常用粉類用途 :糯米粉、粘米粉、木薯粉、番薯粉 | U Food 香港餐廳及飲食資訊優惠...
編織神話之手🐈麻雀
@ego_rain
Sun, Dec 26, 2021 3:20 PM
https://cookpad.com/...
編織神話之手🐈麻雀
@ego_rain
Sun, Dec 26, 2021 3:20 PM
【cc字幕】糯米粉这么做真简单,完全没有抵抗力,酥酥软软糯叽叽,太好吃了
編織神話之手🐈麻雀
@ego_rain
Sun, Dec 26, 2021 3:21 PM
【cc字幕】糯米粉又有新做法,不烤不烙,软糯香甜吃不腻,做法超简单
有牛奶掰
編織神話之手🐈麻雀
@ego_rain
Sun, Dec 26, 2021 3:22 PM
你用對粉了嗎?一次搞懂中式料理各種粉類(太白粉、番薯粉、糯米粉) | 美味生活 | HowLiving
//在來米粉Rice flour
在來米粉也叫做再來米粉,或稱粘米粉,在中式料理常出現,像是蘿蔔糕、碗粿這種小吃,都可以用在來米粉製作,和糯米粉不一樣的是,在來米粉黏度較低,所以無法有像糯米粉那種Q軟的口感,如果要做湯圓、紅豆年糕等甜點,一般還是用糯米粉為原料唷!//
編織神話之手🐈麻雀
@ego_rain
Sun, Dec 26, 2021 3:24 PM
如何製作糕粉【自製無添加】 Cooked Glutinous Rice Flour 肥丁手工坊
編織神話之手🐈麻雀
@ego_rain
Sun, Dec 26, 2021 3:24 PM
【糯米糍粑】糯米粉這樣做,既是甜點又是早餐,軟糯香甜,吃壹口就上癮了!
在夏天抱著卡牌的松鼠鯉
@summer1771
Sun, Dec 26, 2021 3:27 PM
你不能用牛奶就用椰奶或是豆漿
編織神話之手🐈麻雀
@ego_rain
Sun, Dec 26, 2021 3:31 PM
在夏天抱著卡牌的松鼠鯉
: 基本上乳製品我都不行(
椰奶的成分我不確定?......
豆漿因為大豆的關係也不行
在夏天抱著卡牌的松鼠鯉
@summer1771
Sun, Dec 26, 2021 3:32 PM
那就椰奶吧,先看看
在夏天抱著卡牌的松鼠鯉
@summer1771
Sun, Dec 26, 2021 3:32 PM
編織神話之手🐈麻雀
: 你是對乳脂肪過敏嗎?
編織神話之手🐈麻雀
@ego_rain
Sun, Dec 26, 2021 3:33 PM
在夏天抱著卡牌的松鼠鯉
: 牛奶羊奶製品都不行,酪蛋白也不行
在夏天抱著卡牌的松鼠鯉
@summer1771
Sun, Dec 26, 2021 3:33 PM
我再幫你想想還可以用什麼吧
在夏天抱著卡牌的松鼠鯉
@summer1771
Sun, Dec 26, 2021 3:33 PM
我記得你堅果好像也不可以
在夏天抱著卡牌的松鼠鯉
@summer1771
Sun, Dec 26, 2021 3:34 PM
鷹嘴豆呢?(台灣應該是稱為雪蓮子
編織神話之手🐈麻雀
@ego_rain
Sun, Dec 26, 2021 3:36 PM
Sun, Dec 26, 2021 3:36 PM
在夏天抱著卡牌的松鼠鯉
: 謝謝,我不能吃花生和杏仁,剛剛看一下椰奶看來是椰子產生的(?),跟乳製品無關(只要加工過程沒有混的話)
鷹嘴豆應該可以
在夏天抱著卡牌的松鼠鯉
@summer1771
Sun, Dec 26, 2021 3:36 PM
編織神話之手🐈麻雀
: 椰奶跟椰子油也是可以用來做甜點的,麵粉的話應該可以用玉米粉或是其他穀粉代替
在夏天抱著卡牌的松鼠鯉
@summer1771
Sun, Dec 26, 2021 3:37 PM
鶯嘴豆的話可以用來代替蛋的部分(?
在夏天抱著卡牌的松鼠鯉
@summer1771
Sun, Dec 26, 2021 3:38 PM
如果你真的很想吃甜點的話(?
編織神話之手🐈麻雀
@ego_rain
Sun, Dec 26, 2021 3:39 PM
在夏天抱著卡牌的松鼠鯉
: 是還好
真的受不了我會直接糖加水來吃(乾
在夏天抱著卡牌的松鼠鯉
@summer1771
Sun, Dec 26, 2021 3:40 PM
你巧克力應該是可以的
編織神話之手🐈麻雀
@ego_rain
Sun, Dec 26, 2021 3:40 PM
在夏天抱著卡牌的松鼠鯉
: 很多會有乳化劑,乳化劑之前查是蛋黃做的,然後我全蛋都不行(連流感疫苗這種蛋白做的疫苗也不行
在夏天抱著卡牌的松鼠鯉
@summer1771
Sun, Dec 26, 2021 3:40 PM
編織神話之手🐈麻雀
: 而且中式糕點大部分都是用綠豆或是米粉來做
編織神話之手🐈麻雀
@ego_rain
Sun, Dec 26, 2021 3:40 PM
在夏天抱著卡牌的松鼠鯉
: 對 最近就在往中式糕點查(?
在夏天抱著卡牌的松鼠鯉
@summer1771
Sun, Dec 26, 2021 3:41 PM
編織神話之手🐈麻雀
: 像是豌豆黃你就可以吃了
編織神話之手🐈麻雀
@ego_rain
Sun, Dec 26, 2021 3:41 PM
在夏天抱著卡牌的松鼠鯉
: 碗豆黃是什麼啊?我看一下
在夏天抱著卡牌的松鼠鯉
@summer1771
Sun, Dec 26, 2021 3:42 PM
用豌豆做的甜點
在夏天抱著卡牌的松鼠鯉
@summer1771
Sun, Dec 26, 2021 3:43 PM
而且你可以用吉利丁來弄甜點,吉利丁葷的是用魚鱗或是豬皮下去,素的就是寒天了。
這樣想日式你也是可以吃
編織神話之手🐈麻雀
@ego_rain
Sun, Dec 26, 2021 3:43 PM
在夏天抱著卡牌的松鼠鯉
: 喔喔!吉利丁感覺可以查一下!!感謝
在夏天抱著卡牌的松鼠鯉
@summer1771
Sun, Dec 26, 2021 3:45 PM
編織神話之手🐈麻雀
: 我有空再幫你想想還有什麼是你可以吃的
編織神話之手🐈麻雀
@ego_rain
Sun, Dec 26, 2021 3:46 PM
在夏天抱著卡牌的松鼠鯉
: 謝謝內
在夏天抱著卡牌的松鼠鯉
@summer1771
Sun, Dec 26, 2021 3:47 PM
我還以為我的過敏已經很嚴重了XDDD沒有想到小雀你更嚴重
編織神話之手🐈麻雀
@ego_rain
Sun, Dec 26, 2021 3:49 PM
在夏天抱著卡牌的松鼠鯉
: 不過算是慢性食物發炎,所以不是即時會出事的,只是說我嚴重程度的那種食物還是要停至少六個月,後續再觀察看看
編織神話之手🐈麻雀
@ego_rain
Sun, Dec 26, 2021 3:50 PM
不會即時出事但是效果也長(?),變成其實不去抽血檢測我也很難知道過敏的食物是什麼(
在夏天抱著卡牌的松鼠鯉
@summer1771
Sun, Dec 26, 2021 3:50 PM
編織神話之手🐈麻雀
: 還以為你是跟我一樣吃下去會直接發癢、發紅的那種
編織神話之手🐈麻雀
@ego_rain
Sun, Dec 26, 2021 3:52 PM
Sun, Dec 26, 2021 3:52 PM
在夏天抱著卡牌的松鼠鯉
: 也是會癢會紅,但我的這種好像是非即時的,所以很難知道(?),但是剛好我又同時吃到不少是會起反應的
在夏天抱著卡牌的松鼠鯉
@summer1771
Sun, Dec 26, 2021 3:52 PM
我也有那種慢性的,但是盡量吃食物的原型其實就還好。
幸好沒有牛奶跟雞蛋
編織神話之手🐈麻雀
@ego_rain
Sun, Dec 26, 2021 3:52 PM
在夏天抱著卡牌的松鼠鯉
:
奶製品和蛋都是我的愛
所以就很常吃
編織神話之手🐈麻雀
@ego_rain
Sun, Dec 26, 2021 3:53 PM
主要是之前都沒有這樣過,突然體質就這樣了(
在夏天抱著卡牌的松鼠鯉
@summer1771
Sun, Dec 26, 2021 3:53 PM
可能是累積的結果吧?或者是壓力太大,過敏反應就是倍增
編織神話之手🐈麻雀
@ego_rain
Mon, Mar 18, 2024 10:42 AM
Mon, Mar 18, 2024 10:48 AM
+
@ego_rain - [料理小教室【各種粉類用途解惑】][太白粉][地瓜粉][糯米粉][高筋麵粉][中...
載入新的回覆
有牛奶掰在來米粉也叫做再來米粉,或稱粘米粉,在中式料理常出現,像是蘿蔔糕、碗粿這種小吃,都可以用在來米粉製作,和糯米粉不一樣的是,在來米粉黏度較低,所以無法有像糯米粉那種Q軟的口感,如果要做湯圓、紅豆年糕等甜點,一般還是用糯米粉為原料唷!//
椰奶的成分我不確定?......
豆漿因為大豆的關係也不行
鷹嘴豆應該可以
真的受不了我會直接糖加水來吃(乾這樣想日式你也是可以吃
幸好沒有牛奶跟雞蛋奶製品和蛋都是我的愛所以就很常吃