нетвойне (⊕⊗)Bu
@kiki1810
Mon, Apr 5, 2021 5:00 AM
Mon, Apr 5, 2021 12:23 PM
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6
［瑞典日記/ Bu式廚房 / 瑞典美食 /食譜分享 ］

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又到了一年一度的復活節假期啦 每年假期瑞典人們都會在復活節推出復活節餐 而簡易慶祝春天來臨也會弄點鬆餅來吃——是的！今日要分享馬鈴薯鹹鬆餅~

作法內收

北歐 瑞典 食譜 北歐料理 自家食譜 鬆餅 創意料理 傳統料理 簡易 轉噗隨意
掰噗~
@baipu
問
Mon, Apr 5, 2021 5:00 AM
你會給我壓歲錢嗎 (p-blush)?
нетвойне (⊕⊗)Bu
@kiki1810
Mon, Apr 5, 2021 5:01 AM
@kiki1810 - ［瑞典日記/ Bu式廚房 / 瑞典美食 /食譜分享 ］ 在當地的傳統蛋糕上，撒有...
這4上一次的食譜
нетвойне (⊕⊗)Bu
@kiki1810
Mon, Apr 5, 2021 5:04 AM
你需要.... (大約為4人份) :
нетвойне (⊕⊗)Bu
@kiki1810
Mon, Apr 5, 2021 5:05 AM
鬆餅本體部分
нетвойне (⊕⊗)Bu
@kiki1810
Mon, Apr 5, 2021 5:07 AM
Mon, Apr 5, 2021 5:20 AM
— 4 顆 馬鈴薯
— 75 g 奶油（液態）
— 150 ml 牛奶
— 300 ml 麵粉
— 1 顆 蛋
— 1 茶匙 發粉
— 100 ml 碳酸水
— 適量 奶油 （過程消耗用）
нетвойне (⊕⊗)Bu
@kiki1810
Mon, Apr 5, 2021 5:08 AM
素食龍蝦沙拉部分
нетвойне (⊕⊗)Bu
@kiki1810
Mon, Apr 5, 2021 5:11 AM
— 1 罐 橘子罐頭 （切丁）
— 200 ml crème fraîche
— 1 顆 紅蔥（小顆就好）
— 適量 青蔥
— 1 湯匙 新鮮西洋山葵（辣根）泥
— 適量 鹽
— 適量 胡椒
— 適量 檸檬汁
нетвойне (⊕⊗)Bu
@kiki1810
Mon, Apr 5, 2021 5:12 AM
裝飾部分
— 適量 蒔蘿
— 適量 新鮮西洋山葵（辣根）
— 適量 檸檬
нетвойне (⊕⊗)Bu
@kiki1810
Mon, Apr 5, 2021 5:12 AM
做法如下：
нетвойне (⊕⊗)Bu
@kiki1810
Mon, Apr 5, 2021 5:13 AM
1.我們從鬆餅開始做起！ 先準備一個鋼盆，並且將馬鈴薯削皮、煮熟
нетвойне (⊕⊗)Bu
@kiki1810
Mon, Apr 5, 2021 5:16 AM
2.在煮馬鈴薯的時候，將牛奶、麵粉、蛋、發粉加入剛剛拿出的鋼盆裡攪拌、弄基本成鬆餅液
нетвойне (⊕⊗)Bu
@kiki1810
Mon, Apr 5, 2021 5:17 AM
3.準備另外一個鋼盆，將馬鈴薯放入，並倒入奶油
нетвойне (⊕⊗)Bu
@kiki1810
Mon, Apr 5, 2021 5:19 AM
4.將馬鈴薯和奶油開始混合攪拌、搗碎成泥
нетвойне (⊕⊗)Bu
@kiki1810
Mon, Apr 5, 2021 5:20 AM
5.拿刮刀將奶油馬鈴薯泥和鬆餅麵糊做混合，並在使用刮刀混合時，慢慢倒入碳酸水。
нетвойне (⊕⊗)Bu
@kiki1810
Mon, Apr 5, 2021 5:21 AM
6.混合好後將馬鈴薯鬆餅放置休息，而我們要開始弄素食龍蝦沙拉的部分
нетвойне (⊕⊗)Bu
@kiki1810
Mon, Apr 5, 2021 5:23 AM
7.將青蔥切成蔥花、並把紅蔥切成細絲，並將西洋山葵（辣根）磨成泥
нетвойне (⊕⊗)Bu
@kiki1810
Mon, Apr 5, 2021 5:25 AM
8.準備一個小鋼盆，將crème fraîche 、橘子丁、紅蔥、青蔥和辣根泥一起攪拌混合，並以鹽和胡椒做調味
нетвойне (⊕⊗)Bu
@kiki1810
Mon, Apr 5, 2021 5:26 AM
9.將檸檬汁適量擠到沙拉裡，在做適當混合。
нетвойне (⊕⊗)Bu
@kiki1810
Mon, Apr 5, 2021 5:27 AM
10.將沙拉放入冷藏待命，我們要開始做鬆餅了——如果有鬆餅機者，直接將馬鈴薯鬆餅液體倒入機器裡做鬆餅就行
нетвойне (⊕⊗)Bu
@kiki1810
Mon, Apr 5, 2021 5:29 AM
11.如果沒有鬆餅機器者，我們做比較傳統的鬆餅煎餅！在平底鍋裡塗上奶油，並將鬆餅液倒入——步驟流程可以參考這裡之前分享的瑞典鬆餅做法
нетвойне (⊕⊗)Bu
@kiki1810
Mon, Apr 5, 2021 5:31 AM
12.將鬆餅弄好後，依序陸續裝飾沙拉、蒔蘿、辣根泥和擺上切片檸檬在鬆餅上。吃葷者則可以額外放上鮭魚子或是蝦卵增添口感豐富度
нетвойне (⊕⊗)Bu
@kiki1810
Mon, Apr 5, 2021 5:31 AM
13.上菜啦
нетвойне (⊕⊗)Bu
@kiki1810
Mon, Apr 5, 2021 5:32 AM
如有興趣鼓勵這邊分享更多瑞典道地食譜，歡迎按愛心、噗幣斗內鼓勵、追蹤或轉發 大感謝！

讓大家不用去IKEA在家也能做瑞典美食 岳母傳授食譜可都是一機棒的 也歡迎提供元素讓我想想下次要分享哪道菜(魚/肉/素食/前菜/正餐/飲料/甜點/醬料) 通常一周會分享一篇(努力鞭策自己不要偷懶)
нетвойне (⊕⊗)Bu
@kiki1810
Mon, Apr 5, 2021 5:34 AM
小建議：辣根的口感簡單來說和芥末十分雷同（只差不是弄成綠色），如果不喜歡的可以直接無視此材料和其相關步驟。 例如阿Bu自己本身小時候對芥末有陰影就不敢加很多
資料庫罐頭-⚾️+咒深坑中
@ava20346
Mon, Apr 5, 2021 1:31 PM
好奇阿bu 在瑞典會參加什麼復活節活動呢
нетвойне (⊕⊗)Bu
@kiki1810
Mon, Apr 5, 2021 5:47 PM
資料庫罐頭-⚾️+咒深坑中 : 跟伴侶不算是信教的 不然教會有耶穌飛升相關活動、也有餐廳推出復活節年菜自助餐等 今年和去年算是比較特別 大部分活動都轉網路線上了
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