編織神話之手🧿麻雀
@ego_rain
Fri, Aug 28, 2020 8:14 AM
Fri, Aug 28, 2020 8:24 AM
1
[調味料][味醂]-[食譜]
味醂 - 维基百科，自由的百科全书
什麼是味醂? 味道、功能是什麼? 可以用什麼代替呢? @ 【惡蛋與我】 :: 痞客邦 ::
Mr.Zombie
@MrZombie
說
Fri, Aug 28, 2020 8:14 AM
啊...啊...
編織神話之手🧿麻雀
@ego_rain
Fri, Aug 28, 2020 8:15 AM
Thu, Dec 28, 2023 10:35 AM
味醂到底是什麼？帶你認識這款日式料理必備調味料！ - Heho生活
味醂是什麼？醃肉、調醬與燉煮時加一點更好吃！
+
@ego_rain - [料理食譜][和風洋蔥醬]-[味醂] ) 想找是因為覺得這個好好吃，然後想說不知...
沒力史翠普yucaio
@paufu520
Fri, Aug 28, 2020 8:15 AM
怎麼突然想查這個？
編織神話之手🧿麻雀
@ego_rain
Fri, Aug 28, 2020 8:16 AM
沒力史翠普yucaio : 因為沒用過wwwwww
要做洋蔥醬發現有食譜有這個就查一下是幹嘛的
編織神話之手🧿麻雀
@ego_rain
Fri, Aug 28, 2020 8:17 AM
味霖用得好，料理更好吃！但你知道味霖有 3 種嗎？ - 安永生活誌
沒力史翠普yucaio
@paufu520
Fri, Aug 28, 2020 8:17 AM
日式料理幾乎都用得到這個，要做日本口味的話，日式醬油(鰹魚或柴魚)，味醂，清酒跟味噌，就可以變出一大堆日本味的東西
.
我煮菜比較常放味醂，不用味精，
編織神話之手🧿麻雀
@ego_rain
Fri, Aug 28, 2020 8:18 AM
沒力史翠普yucaio : 喔喔~太好了，感謝經驗分享
沒力史翠普yucaio
@paufu520
Fri, Aug 28, 2020 8:22 AM
然後我有個超簡單清爽的滷肉方式是五花肉，豆干切一切，加味醂，醬油，幾湯匙味噌下去，煮到電鍋跳起來拌一拌就很好吃，大推
沒力史翠普yucaio
@paufu520
Fri, Aug 28, 2020 8:23 AM
和食相關，比較完整的基礎書推薦川上文代這一套
川上文代食譜教科書（和食．湯品與燉肉．魚料理三冊合售）
圖書館應該都借的到，基礎日式高湯啥的也都有詳細介紹
編織神話之手🧿麻雀
@ego_rain
Fri, Aug 28, 2020 8:24 AM
沒力史翠普yucaio : 這食譜看起來很懶我喜歡(
謝謝推書!
沒力史翠普yucaio
@paufu520
Fri, Aug 28, 2020 8:25 AM
那一套食譜好像有新版封面了，醬汁看這本

保存版！萬用醬汁事典
亭子🍎
@TINZIjp2
Fri, Aug 28, 2020 8:43 AM
味琳加下去什麼東西都會變日本味ㄛ
沒力史翠普yucaio
@paufu520
Fri, Aug 28, 2020 8:45 AM
沒錯
Cindy 時間魔法師
@nightserpent185
Fri, Aug 28, 2020 9:59 AM
Fri, Aug 28, 2020 10:00 AM
沒力的食譜感覺很棒！簡單又暴力
下次有機會想來做做看
沒力史翠普yucaio
@paufu520
Fri, Aug 28, 2020 10:06 AM
真的簡單又好做，而且穩定度高不容易翻車，重點是不會太鹹，不過因為沒有加糖，所以滷好顏色偏淺，不會像台式滷味顏色那麼深
沒力史翠普yucaio
@paufu520
Fri, Aug 28, 2020 10:07 AM
壽喜燒則是清酒，醬油跟味醂，調成醬汁就好
編織神話之手🧿麻雀
@ego_rain
Fri, Aug 28, 2020 10:18 AM
亭子🍎 : 沒力史翠普yucaio : 味醂太好用了吧wwwwwww
編織神話之手🧿麻雀
@ego_rain
Fri, Aug 28, 2020 10:19 AM
Methesoul: 我最愛這種懶人食譜了
編織神話之手🧿麻雀
@ego_rain
Thu, Dec 28, 2023 10:48 AM
@ego_rain - [料理食譜][日本男子的日式家庭料理 TASTY NOTE][味醂是什麼？甜中帶...
編織神話之手🧿麻雀
@ego_rain
Thu, Dec 28, 2023 10:48 AM
+
@ego_rain - [比才的家酒場][料理食譜][醬料調味]
載入新的回覆