👩‍🍳輕鬆料理不煩惱👨‍🍳
你一定要知道的「高麗菜切法」✨

每年10月至4月
是平地 高麗菜 的主要產季
當季高麗菜口感清甜、新鮮實惠
無論是快炒、煮湯、涼拌或燉滷都美味

一整顆的高麗菜買回家後😋
若想要先行分切處理
✅可將高麗菜豎立，先平均剖半
再沿著菜梗依九宮格方式分切 即可快速將高麗菜分成多個小塊 取所需的份量料理，其餘可裝入保鮮袋冷藏❄️ ✅若要切絲做涼拌或配菜 則可先找出葉脈纖維的方向 🔸順著切－口感較有咬勁 🔹垂直切－口感較為軟嫩 可視搭配食材及個人偏好，選擇不同的切法喔🙌 ＃食農教育 ＃料理秘訣 ＃料理