🤔原來「煮火鍋」要用這種
選對「南瓜」～料理更對味🎃

口感鬆軟香甜的 南瓜
是營養又美味的料理好選擇
臺灣全年皆可生產南瓜
其中又以3-11月為盛產期
依不同型態及特色，臺灣生產的南瓜
主要可分為「中國南瓜」和「西洋南瓜」兩大類✌️

中國南瓜　為臺灣主要生產種類
肉質較粗、水分較多 由於烹調時果肉較能維持完整 所以適合製作著重「口感」的料理 如：炒菜、炒米粉、做南瓜粥或南瓜餅 也常用於火鍋、甜湯等🍲 西洋南瓜　肉質細緻，水分較少 因質地較粉嫩、烹調時較容易破碎 所以適合製作著重「風味」的料理 如：濃湯、烘烤、派或蛋糕 也適合做南瓜泥或南瓜醬🥧 ＃食農教育 食農知識 ＃南瓜米粉 南瓜濃湯 火鍋推薦