小當家噗 年菜噗
煮到快十點終於把牛肉凍用的牛腱和牛筋燉好了，牛筋切2公分寬先燉75分鐘，牛腱切骰子塊加入牛筋，放入蔥、薑、香料，這次加上五隻雞腳和2個三節翅下去增加膠質，起鍋牛筋牛腱都有爛，放入不銹鋼盒中把湯倒進去吹冷準備結凍～

我倒是頂意外以為加入雞腳雞翅後煮75分鐘雞腳雞翅應該會分崩離析，沒想到居然都還有形狀，母上大人吃了說超級好吃膠質滿滿，材料不浪費太好惹～

note for self：所有的肉和筋都要先燙去血污啊！！這次忘記直接煮結果湯都是渣渣不行啊OTZ

切開看起來還行~

note for self：湯倒進盒子後應該要把肉跟筋再攪拌一下讓湯可以流在中間～總共有390+410+561+239＝1600g～

note for self：肉跟筋燉的時候可以稍大，但裝盒前要切小塊增加凝結度......