冬令溫補「吃麻油」
掌握「下鍋時機」，麻油不苦這樣做🙌

黑麻油 取胡麻種子(芝麻)為原料
以180-200℃焙炒種子後榨油而成
色澤深褐、香氣濃郁，常用於食補料理😋

黑麻油發煙點較低、有不耐高溫的特性
料理時可掌握「冷鍋下油」及「小火慢煮」兩大訣竅
一起來用麻油來做冬季溫補小點吧🔥

🔸麻油荷包蛋
1 小火放麻油，煸香薑片 2 打蛋煎至金黃即完成 🔹麻油杏鮑菇 1 小火放香油煸薑至微捲曲 2 杏鮑菇撕成條狀，放入蓋鍋煮至出水 3 加半碗米酒、適量水、枸杞及麻油，加鹽調味即完成 你都用麻油做什麼料理呢?留言和大家分享吧👇 食農教育 食譜