免開火晚餐：
綠葡萄、無花果拌黑芝麻；黃金泡菜；鮮蝦沙拉。


原食譜是西施蜜柚，這次用了僅存一顆的年老的文旦，果米細巧、汁水豐盈，有種深邃的甜美風味。

作法：

1.蝦子剝殼，洋蔥切絲冰鎮、番茄切丁、玉米筍切片蒸熟備用。
也可以加入花枝或透抽噢🦑

2.青檸擠汁，和蒜末、少量泰式醬、一小匙日式柚子醋調和後，和柚子果肉、1的食材拌勻。
（註：魚露可增添滋味與層次，我自己不大喜歡，家裡也不常備，就沒有放）

3.點綴新鮮薄荷或香菜葉，現磨黑胡椒，重點是要撒上一大匙碎花生！

之前很害怕魚露的味道，有次跟越南同事提起，她說調製醬料時，要用熱水，這樣魚露才不會臭臭的。越南同事們也建議購買魚露時，選泰國製的，比起越南製的，較不臭。
之後我試過，的確如此呢。

派可 : 原來如此！！
第一次聽到熱水跟產地差別呢，謝謝派可分享