「經典」不「簡單」
番茄炒蛋 有訣竅✨✨

番茄炒蛋是餐桌常見的家常菜
食材單純、料理方式簡單
但想炒得炒蛋滑嫩、番茄甘甜～可不容易喔🙌

要做番茄炒蛋
建議挑選外皮較厚的 黑柿番茄 或 牛番茄
其中黑柿番茄酸甜均衡、更為首選
料理前可放置室溫陰涼處，待其熟成軟化
洗淨後保留果皮，一顆切四至六塊 可維持營養及口感😋 接著以番茄1：雞蛋3的黃金比例 加油將番茄炒至全熟 再加入炒至半熟的雞蛋中 起鍋前可加入些許糖或番茄醬調味，提升甘甜味 一盤美味的番茄炒蛋就完成囉🍅 和大家分享你私房的番茄炒蛋作法吧👇 食農教育資訊