體弱夏夏（大英帝國AZ騎士）
@cat90459
Thu, Oct 31, 2024 5:04 AM
22
7
我覺得人家愛賣什麼和愛吃什麼都是別人的自由，做餐飲超累的耶，老味道失傳我也很惋惜但就是沒人想接啊，不考慮市場、現代人飲食文化改變等因素，輕飄飄的一句「去中國化」帶過，好哦
體弱夏夏（大英帝國AZ騎士）
@cat90459
Thu, Oct 31, 2024 5:06 AM
@OrzelWilk - 這兩天被廣泛討論的「某作家稱『台灣的中國菜變少』、『台灣的飲食正在去中國化』」...
@akila0608 - #脆 這兩天社群網站上因為一篇感嘆台灣去中國化，中菜沒落的文章引起很多討論，這...
有趣的討論噗。
〖丁】
@ironyaria2
Thu, Oct 31, 2024 5:09 AM
我倒是覺得現在滿街都缽缽雞、酸辣粉、大盤雞之類的中國小吃餐廳
小孩子狂吃辣條辣片臘瓶糖
是強烈中國化吧or抖音化
雪球❄192挖弟中
@helensnow
Thu, Oct 31, 2024 5:11 AM
（按個愛心慢慢看）
我滿認同裡面其中一位的看法
作為飲食文學家，應該要更能敏銳捕捉飲食與文化／歷史／時空背景的變化與脈絡才對
有些東西是要匯聚各種時空社會環境才會有的
體弱夏夏（大英帝國AZ騎士）
@cat90459
Thu, Oct 31, 2024 5:11 AM
〖丁】 : 對耶！你不說我都沒注意到！
這是另類劣質的中國化，但高級外省人和那群失根的蘭花都會自動忽略，它們只活在自己想像的高貴的民國時代裡
吾皆娑婆 鴉殺三千浮屠之影
@surname_chikamui
Thu, Oct 31, 2024 5:11 AM
Thu, Oct 31, 2024 5:12 AM
看到說去中國化就好好笑，所以民進黨擁抱中華民國是一種保中化？

難怪台灣內中國人越來越多
miro
@miro168
Thu, Oct 31, 2024 5:12 AM
那嫁給德國人是不是從基因開始去中化？
〖丁】
@ironyaria2
Thu, Oct 31, 2024 5:12 AM
吃桌菜的餐廳得要揪8-10個人才好吃
而且這種餐廳有賴於經驗豐富很會推銷的服務阿姨
用餐經驗才會愉快
體弱夏夏（大英帝國AZ騎士）
@cat90459
Thu, Oct 31, 2024 5:15 AM
miro : 我覺得王立總結的超嗆超好wwwwwwwww
台灣人、外國心、中國情。
拿台灣人的身分，心永遠留在外國，身處已為新祖國的異國土地，懷念那早已不存在的大陸尋奇。
雪球❄192挖弟中
@helensnow
Thu, Oct 31, 2024 5:16 AM
桌菜很依賴餐廳素質＋服務人員＋同桌者屬性
現在社會環境下，要吃桌菜挺不容易，大概都是家族重大年節聚餐、公司尾牙、婚宴喜慶等等比較多
前兩項能不能愉快吃飯真的很難說（
體弱夏夏（大英帝國AZ騎士）
@cat90459
Thu, Oct 31, 2024 5:17 AM
雪球❄192挖弟中 : 作家本身還是寫飲食的，但居然會忽略這麼明顯的改變和自己去脈絡活在那個時空，覺得就高級外省人自我抒情緬懷然後炎上。
台灣人的雷點就是竟敢批評我們的食物，那就戰！
吾皆娑婆 鴉殺三千浮屠之影
@surname_chikamui
Thu, Oct 31, 2024 5:19 AM
前兩天到看這個噗我就滿頭問號
@haohpeggy - 中餐館連在台北都式微可能還有一個原因啦，就是現在的消費主力小時候在家族聚餐上被...
現在吃桌菜的困難度是湊不到人數，還有衛生的公筷母匙、傳染病問題，都會讓人介意啊

為什麼要牽拖跟長輩聚餐的情緒勒索，平常日常生活就不會被情勒嘛？
王大人 𓁹‿𓁹 ಠ_ಠ
@MILGM
Thu, Oct 31, 2024 5:20 AM
她說在德國常請客，而且是滿漢全席的程度，要嘛是德國就有可以出這種菜的餐廳(應該沒有)，要嘛是她自己做的

如果是前者，那就沒有什麼失傳的問題，而且是連在德國都可以有生意。如果是後者，那她自己就是人間國寶了，還擔心什麼失傳，趕快開班授課吧
體弱夏夏（大英帝國AZ騎士）
@cat90459
Thu, Oct 31, 2024 5:23 AM
〖丁】 : 對對對！！中菜就是要吃一桌！現代都小家庭或獨食根本不可能想上中菜館就上，真的是夢迴民國欸XD
雪球❄192挖弟中
@helensnow
Thu, Oct 31, 2024 5:23 AM
上面看到噗友提到蠟瓶糖和魔芋爽瞬間大笑ww
想到還有螺獅粉和蘇丹紅事件，就覺得去中國化挺好啊，我沒想要在餐桌上看到元素週期表
吾皆娑婆 鴉殺三千浮屠之影
@surname_chikamui
Thu, Oct 31, 2024 5:24 AM
Thu, Oct 31, 2024 5:25 AM
我家附近今年已經有三家重慶酸菜魚店、兩家重慶火鍋店，連婚宴餐廳都開始提供中國菜色，哪來的去中化？？
體弱夏夏（大英帝國AZ騎士）
@cat90459
Thu, Oct 31, 2024 5:28 AM
吾皆娑婆 鴉殺三千浮屠之影 : 不管藍綠，老一輩的都有種自己是中華文化正統捍衛者的自豪感（呵）
她說的那些中菜就是老蔣那個時代的高級外省菜啊～
覺得都是有階級才會緬懷抒發的欸。
講到衛生條件也太實際太懂wwwwwwwwwwwwwww
還有不說我還真沒注意酸菜魚真的一家家開，還好我家附近沒有
〖丁】
@ironyaria2
Thu, Oct 31, 2024 5:31 AM
前陣子辣椒粉被查出蘇丹紅的時候一堆餐廳都停賣
體弱夏夏（大英帝國AZ騎士）
@cat90459
Thu, Oct 31, 2024 5:31 AM
王大人 𓁹‿𓁹 ಠ_ಠ : wwwwwwwwwwwww
體弱夏夏（大英帝國AZ騎士）
@cat90459
Thu, Oct 31, 2024 5:33 AM
雪球❄192挖弟中 : 在餐桌上看到元素週期表超嗆，但想想那是中國日常也挺恐怖的
體弱夏夏（大英帝國AZ騎士）
@cat90459
Thu, Oct 31, 2024 5:36 AM
〖丁】 : 風頭過了就好了，說現代人注重飲食養生保健，再看看大家瘋了似的狂吃狂買那些中國食品零食就覺得…嗯。
小愛‧Latibulate
@darkenspring
Fri, Nov 1, 2024 12:43 AM
明明一堆免洗小吃在路邊流竄
或者是妳高級外省人後代根本不屑吃小吃？
這才是真正的去中化。
吾皆娑婆 鴉殺三千浮屠之影
@surname_chikamui
Fri, Nov 1, 2024 1:52 AM
三票就暫時沒有議題可以提純了，只好講講這種東西來凝凝。
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