「落花生」大揭密
一起認識花生冷知識🥜

你知道花生為什麼應叫 落花生 嗎?
受粉後，花瓣凋落
子房柄向下生長將子房「推」入土中發育成莢果
地上開花、地下結果
所以叫做「落花、生」
6 大類食物中屬於「油脂與堅果種子類」
但在生物學分類上不屬於堅果，而是莢果
花生與黃豆、扁豆都 是具有莢果的豆科植物 雲林和彰化為花生主要產地 農曆5-7月採收為「春豆」，10-12月則為「冬豆」 皆富含蛋白質、不飽和脂肪酸等營養 種皮還含有白藜蘆醇、前花青素等天然抗氧化物 搭配麥芽製成風味獨特、香氣四溢的花生糖 或是以花生仁和紅糖，製作綿密鬆軟可口的花生湯 都別有一番風味😋 你喜歡哪種花生料理呢?和大家一起交流分享吧👇 食農教育資訊