想講的比較多所以拉回來
身為一個「有種一點點小米」的人，想說、就是，我也很想喝小米酒，但傳統小米的產量真的超低，
知道為什麼市面上很少看到原住民的小米嗎？因為連部落內部當飯的都不夠吃了，內需都不足更不可能外銷了(ry

@achenpanay - 【原住民都喝小米酒？】 大家知道，最後一張阿甄在幹嘛嗎？ #圖文創作 #cx...

我們家的死小孩，去年還嗆我說：「姐你種的這一批夠不夠釀一杯啊？」
ㄎㄅ，是真的不夠
我們去年是做小小的彩色田，有不同種顏色、性狀的小米，可以釀酒的品種好像才兩小區ˊˋ

就跟清酒一樣，日本人有選育那些適合當酒米的品種，
部落也是。
小米又有分拿來吃的、拿來釀酒的、拿來祭祀的（例如分岔小米），
而且如果拿不同顏色的小米混下去做酒，那個酒色一定很淒慘，
我們還有混到不同株花粉的，小米穗長出來跟彩虹玉米一樣花，很好看但那個一定不會拿去吃，長輩一定嫌棄爆。吃的小米又分有糯性的，可以做小米糕、小米麻糬、cinavu的，跟沒有黏性的。

然後除了小米，還要種「酒麴植物」，才能順利發酵。
酒麴可以用小米+臺灣藜，走純穀物發酵的路線，也可以作植物酒麴，植物酒麴會拿米跟其他葉子搓成糰，等麴熟成了再放進酒裡面。
可以參考阿甄之前的噗

@achenpanay - 臺灣原住民釀酒現狀（為什麼這麼嚴肅？） 昨天去上了釀酒課程，是阿美族港口部落...

台灣能買到的小米都是進口貨，我也想吃本土小米
聽聞本土小米特別香但是產量少的可憐，去觀光區原鄉買到的熟食多少會混其他穀類

我今年種的酒麴植物，選了東南部常用的油菊（我們那邊叫小黃菊）、大風草、七里香都市太常見，應該就用採的了
加上阿美族系統的大葉田香，還有不分族(?)在用的艾草，要等冬天油菊開，希望成品不要太淒慘XDD
這些植物我是種在高雄，要考量高雄的氣候+都會區很難種太大的樹，所以才是這幾種。
還好他們不是最嬌的那群，香氣植物才可怕，一熱就直接見上帝

Ling-想搬去南投 : 咦咦我之前網路逛農會商品的時候好像有看到，也是進口的嗎？
PChome 24h購物
類似這個？

*取香氣的葉子：臺灣澤蘭/高士佛澤蘭、排香草、大圓葉胡椒、刺蔥，每個都超香，但除了超熱的氣候，這些香香的東西螞蟻也都很喜歡，跟介殼蟲、蚜蟲共生下去後好可怕

講到臺灣藜也很哭，
臺灣藜是很好長啦，速度快、結穗多，產量也比小米感人，至少不會只剩一小碗，但臺灣藜的蟲害>>>小米，都是蟲，我不想再處理蟲屍了
（小米是病害威脅比較重，題外話這幾年因為鳥類外來種多，外來種的鳥不太愛吃米，反而鳥害變少了。）

但雖然我們有種，但因為農業看天吃飯+農產品價格就是那樣+畢竟傳統小米無法跟商業穀物如玉米、小麥、稻米對打，
所以叫我完全去做農業，種傳統小米，我絕對會餓死ˊˋ
扣除老人家，像我們這樣做半套，每年有撒小米、收新的種子保種，老實說已經是原住民族裡的少數了。特別致力於保種的族人也都在農試所的名單裡了。

前陣子有部落餐廳跟我們說：「嗚嗚嗚，我們好像就是未來會沒有小米可以賣的店家，好想傳承部落的味道，但現在的老人家們過世之後，會不會就連田都沒有人了。」
題外話：大家現在都在偷偷洗腦我們的長輩，尤其是那些退休的軍公教，都在拜託他們返鄉種田。（但偏鄉醫療資源不足，其實他們回去也只能種個十年，QAQQQQQ）

Ling-想搬去南投 : 是
生意特別好的cinavu，還有小米酒幾乎都是。
完全用部落小米的商家通常就兩種，一種是一定公開宣傳+價格不斐，一種是只私下接族人的生意。
但跟@urochordate說的一樣，農會還是有在收購，所以還是買得到。台東縣農會（包含太麻里鄉農會）、屏東縣農會收的量算比較有規模。
但我想很多人的困擾應該是，買了也不知道怎麼煮比較好吃(?)

再岔出去講件事
有種田經驗的人，可能有看過農作物「返祖」的情況，
像原住民族的小米，基本上很接近原生種嘛，所以我們就種過......長出來很像禾本科其他雜草，結穗結得很野生(?)，看起來只是為了繁衍小米後代、產量超級少的小米。
繼續被嗆產量過低

而且有保種需求的東西，其實超級多的嘛，聯合國糧食及農業組織公告的品項這麼多ˊˋ
像尖石這邊的經歷，小米重新種下去，族群記憶才開始回來，

勇往直前的小米媽媽：原住民傳統作物的保種與復耕

但是XDDD
會忘記的何止小米呢？雜糧野菜、祭儀植物、頭飾和香氣植物、搭建房舍的植物，還有用來做樂器、弓箭的植物，很多時候我們從田裡、花園裡變出一支新的東西，送到長輩面前，就會看到長輩們陷入回憶，說「啊......這個我們小時候看過誰誰家的Kina（阿姨）種過。」

還有小米酒，
我們之前在霧台有看到長輩打開純的小米酒桶，
他們的小米酒上飄了一層微紅色的小米油，還有白色脫落的小米胚芽，分層的酒會分配給不同身分的人。
那個就跟我老家那邊開出來的顏色有一點點不一樣。

過去的一年如果歉收，大家就會集中小米，先把祭祀用途的穗、酒解決，
還有剩再說，但歉收通常是連吃都不夠了。真的很慘的年份，會運用其他糧食作物，包括番薯、芋頭、高粱，看那個地區有什麼，去製造酒精。
小米酒就真的沒有這麼多

那既然小米酒這麼貴，所以酗酒的人到底是喝什麼呢？
國民政府為了讓「山地同胞」變成真正的中國人的政策中，就有包含禁止山地酒，山地酒被禁了，可是漢人的米酒卻在這時，隨著菸酒公賣局、特許執照一起爬上山，往部落傾銷……。
這也是很知名的「政策當初想的用意不是這樣，但這個決策導致了災難的後果」，伴隨而來的還有族群歧視……。

原住民酒族文化？ - 原視界 Indigenous Sight