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《韓國泡菜大師課》
韓國泡菜職人寫的韓式泡菜食譜，與台式泡菜和台版韓式泡菜作法相差甚大，有些當地製作泡菜的主食材在台灣少見或沒想過這個也可以做泡菜。

收錄食譜量非常多而且教學仔細適合在家製作，不過基本製作份數是以十人起跳
製作醃漬類食品最怕隨意減糖減鹽，醃漬食品製作一定要照食譜比例製作、製作少量則需等比例換算避免製作失敗。

泡菜都是葷的，素食少有

考慮到台灣氣候偏熱，內收部分需要室溫熟成的食譜在夏季或室溫高於25度最好改冰箱冷藏熟成，熟成速度和風味雖有差但至少食用安全。