讀嘛讀嘛 廚房書架
《西班牙廚神璜．洛卡的低溫烹調聖經》
這本書是料理書非食譜書，此書價值在於作者對”低溫烹調“的研究與實驗，作者詳細記錄低溫烹調的重點、原理和心得，其做法與使用器具都是在廚房隨手可得之物非常親民，唯一需要購買的是烹飪用溫度計。

目前台灣大部分講低溫烹調皆集中在舒肥法上，但低溫烹調不等於舒肥法，舒肥法是低溫烹調其中一個分支。
就個人所知不少人將兩者劃上等號，以為要做低溫烹調必須有舒肥專用器具，其實舒肥專用器具只是方便的輔助工具，讀完此書能瞭解世上還有其他好用、親民的作法。

感謝你的分享！認真分享所學的你，在輸出的過程裡，也一定會學習到很多的。人們在分享自己所學習到的內容的過程中，也是在投資自己喔！懂得這樣做的你，真的非常非常棒呢！

我很後悔沒有早點買，裡面有好多有趣又有用的作法可以嘗試，但現在我買了！我買了