有從本帳過來的各位還記得它嗎？去年實驗性用黑糖做的草莓果醬，煮完後我完全忘了它就這樣放到現在

罐子是真空狀態有點難開，開封後確認沒有腐敗的酸味只有強烈甜味畢竟是高含糖產品。

於是我帶著和貓一樣強烈好奇心試吃黑的跟鐵蛋一樣的鬼東西⋯⋯真是暴力般難吃

草莓果香和酸感有完整保留，但它們被黑糖殘暴狠戾的按在地上摩擦！先是黑糖特有的焦香與礦物味強行壓制所有味蕾，然後草莓果香和酸感像嚴重大失血般在黑糖腳下瘋狂滲出尾韻有鐵鏽感⋯⋯這是難吃到出現畫面感的恐怖東西，我又煉成了什麼鬼

最討厭黑糖了啦

有鐵鏽味是因為用不銹鋼鍋煮的關係嗎？

我覺得黑糖肉桂搭芭樂還蠻好吃的

明天進行短期煉成實驗，如何調整這罐鬼東西

週末睡整天的MG : 我是用鑄鐵鍋（非生鐵鍋）煮的。
之前我也是用相同的鍋煮果醬，照理來說不會出現鐵鏽味，有可能是它們本身的營養成分造成的也說不定

我沒做過果醬，不過我家做發酵,醃製品之類的一律用二號砂糖黑糖味道太重了

Serja⎝(小白兔)⎠ : 下次不敢隨便玩黑糖了，它好暴力

廚房煉金術 : 下次試試不沾鍋吧，也許是草莓的酸跟金屬反應的關係。

strawberry pickles

not jam anymore