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柚子、葡萄柚和苦橙中含有「呋喃香豆素（Furanocoumarin）」，會抑制腸道內負責代謝藥物的酵素 CYP3A4。林怡伶形容，這些酵素就像體內的「交通警察」，掌控藥物吸收的速度與數量；當警察「請假」，藥物就能快速通過，血中濃度升高，導致藥效過強或副作用增加。因此，柚子其實是藥物代謝中的「不速之客」，悄悄讓藥物效果翻倍，增加風險。錯開時間就沒事？恐怕沒那麼簡單很多人以為「只要和藥物錯開時間吃柚子就安全」，但其實影響可能持續數小時到兩三天，即使錯開服用時間，藥效仍可能被改變。

中秋節應景水果「柚子」，酸甜清爽又能解膩，深受許多人喜愛。但亞東醫院藥學部林怡伶藥師提醒：不是人人都能放心大口吃柚子，若與部分藥物同食，恐讓藥效「超速」發揮，輕則副作用加劇，重則危及健康。一名長期服用降血脂藥的老婦人，因肌肉痠痛、尿液顏色變深就醫，醫師原以為是藥物副作用，進一步追問才發現，她在中秋連日每天吃下一顆柚子，結果導致藥效「過頭」。

綜合來看，黑米不僅能提供持續穩定的能量，還具備抗氧化保護作用，屬於值得納入日常飲食的慢澱粉選擇。李思賢醫師表示，相較於快澱粉，黑米能延緩血糖上升並維持飽足感，對代謝健康與體重管理都有助益。在日常餐桌上，嘗試以黑米取代部分白飯，能讓飲食結構更均衡，並在長期中改善血糖穩定性與身體狀態。

食用黑米過多 易導致脹氣或消化不良雖然黑米具有多重營養優勢，但仍需注意幾個細節。李思賢醫師提醒，由於其膳食纖維與植酸含量較高，若突然攝取過多，可能導致腸胃不適，如脹氣或消化不良，因此建議循序漸進增加食用量。另外，黑米仍屬於碳水化合物來源，血糖敏感族群在食用時應搭配蛋白質與健康油脂，以幫助血糖曲線更加平穩。冷卻再食用 能增強血糖控制效果李思賢醫師指出，若將煮熟的黑米冷卻後再食用，澱粉會部分轉化為抗性澱粉，不易被小腸消化吸收。這樣能降低餐後血糖波動，對需要嚴格控制血糖的人尤其有益。因此，建議可嘗試「煮熟後冰存」的方式，再以加熱或冷食的方式食用，讓黑米發揮更佳的代謝效益。

黑米在血糖反應上的表現相當突出，其血糖指數（GI）約落在42至50，屬於低GI食物。這對糖尿病患者或需要控制血糖的人特別重要。李思賢醫師解釋，原因在於黑米含有較多直鏈澱粉，其排列線性且不易被消化酵素分解，消化速度較慢。反之，紫米與糯米主要成分為支鏈澱粉，分解快、吸收快，因此血糖容易快速上升。這也解釋了為何部分人誤以為紫米健康，卻發現血糖控制不佳。香氣與嚼勁 帶來額外飲食效益黑米煮熟後帶有淡淡堅果香氣與嚼勁，口感與白飯的柔軟不同。李思賢醫師提到，由於米粒較硬，需要更長時間咀嚼，進而增加進食時間與飽足感。對於想減重或降低食量的人，將部分白米替換為黑米是一種實用策略。多數人在進餐中途就會感到滿足，避免無意識地過量進食，減少「一碗接一碗」的情況發生。

許多人聽到「澱粉」就立刻聯想到體重增加或血糖飆高，然而澱粉並非單一類型。家庭醫學科醫師李思賢表示，依照結構與消化速度，可區分為「快澱粉」與「慢澱粉」。快澱粉如白飯、白麵包，進入身體後迅速分解，使血糖短時間內上升。相對的，慢澱粉結構完整，含有較多纖維與抗氧化成分，能延緩能量釋放，對血糖調控及代謝更加友善。黑米提供抗氧化功能 膳食纖維含量高在眾多澱粉來源中，黑米值得特別推薦。李思賢醫師指出，黑米保留了外層糠皮與胚芽，因此膳食纖維含量明顯高於白米與紫米。這些纖維能延緩葡萄糖吸收，增加飽足感，對於體重控制者具有幫助。此外，黑米富含花青素，這是一種天然抗氧化物質，能對抗發炎反應並維護心血管健康。甚至黑米的抗氧化能力可超越藍莓。

三色蔬菜+優質蛋白+健康油脂+複合碳水+天然醬汁例如：蘿蔓 + 毛豆 + 藜麥 + 酪梨 + 橄欖油檸檬醬或紫高麗 + 嫩豆腐 + 地瓜 + 堅果 + 芝麻醬邱筱宸 醫師 提醒，記得在生菜沙拉中，補充豆類與堅果、選擇天然醬汁、加入溫熱熟蔬，這樣可以讓營養更均衡。腸胃敏感者、孕婦、術後患者、老年人等，都應量身調整沙拉內容與溫度，有相關疑問記得諮詢你的醫師！

4、不加油的沙拉，反而吸收不到某些營養脂溶性維生素 (如維生素A、D、E、K) 與植化素 (如葉黃素、茄紅素) 需搭配油脂才能有效吸收。曾有研究指出，添加酪梨(本身就富含油脂)或是酪梨油，可使胡蘿蔔素吸收率提高超過10倍！▲好油(例如橄欖油)不該省，反而是讓沙拉發揮營養效果的關鍵。

▲自製醬料選擇建議：．橄欖油 + 檸檬汁．味噌/芝麻醬．醬油 + 麻油 + 白芝麻 (日式風)3、冰冷生菜不是人人適合許多人將剛從冰箱取出的生菜直接當正餐，但對於腸胃功能較弱、易腹瀉或有經痛困擾的人來說，冰冷或全生的食材並不適合。腸躁症患者若攝取高FODMAP生菜，可能出現腸鳴、腹瀉、腹痛等不適。▲改善方式：．沙拉中加入溫熱食材，如川燙花椰菜、烤地瓜、溫豆腐．食材可提前從冰箱取出，回溫10–15分鐘再食用．搭配溫湯或熱飲

生菜沙拉的4大營養陷阱1、以葉菜為主的沙拉，若無蛋白質來源，不僅容易餓，長期下來更可能導致肌肉流失、免疫力下降。根據NHANES 2011 - 2014美國成人飲食資料，豆類攝取普遍不足，而豆類是 B 群維生素、鐵、鋅等關鍵微量營養素與蛋白質的重要來源。若僅吃葉菜類沙拉而忽略豆類或堅果補充，可能導致上述營養素攝取不足。▲建議加入蛋白質食材：毛豆、鷹嘴豆、豆腐、豆干、藜麥 (這些都是優質蛋白來源！)2、醬料熱量高+添加物多=額外負擔市售沙拉常見千島醬、凱薩醬，每包熱量動輒200大卡以上，還含有高糖、反式脂肪與乳化劑等添加物。

夏日炎炎，許多人選擇來一碗生菜沙拉當作輕盈的一餐。看似健康、清爽又不負擔，但經常遇到這些人問：「我中午都戒掉碳水、改吃健康的生菜沙拉了，怎麼還是會經常感到整天疲倦沒力氣？」生菜沙拉的3大營養優勢1、高膳食纖維：促進腸胃蠕動，有助預防便祕與維持腸道菌相健康。2、富含植化素與抗氧化物：像是β-胡蘿蔔素、葉黃素、茄紅素、花青素，有助抗發炎、延緩老化。3、熱量低、體積大：提升飽足感，是控制體重的好工具。

正有效的催經方法是什麼？邱筱宸強調，目前唯一經科學證實、有效安全的催經方法是透過荷爾蒙藥物的調整，例如使用黃體素或避孕藥等控制週期。這些藥物可以在特定時段引導月經來潮，常見於需要安排月經時間的情況，如婚禮、運動比賽或手術前。然而，這些藥物必須經由婦產科醫師評估後開立，並非人人適用，更不建議自行購買服用。

5、親密行為真能幫助「疏通」經血嗎？進行親密行為時，子宮與陰道受到刺激，有些人確實可能接續出現經期來潮的情形，但這通常只是巧合，因為原本月經就已接近來潮時點。親密行為能夠釋放壓力、促進血液循環，間接影響荷爾蒙，但並不具備催經的效果，也不能作為月經調整的方式。

3、補充大量維他命C網路上曾流傳高劑量維他命C能刺激子宮，讓月經提早來，但這說法沒有醫學根據。過量攝取維他命C不僅無法催經，還可能引發腸胃不適、腹瀉，甚至增加腎結石風險。正常飲食即可攝取足夠的維他命C，無須為了催經而過量服用。4、熱敷下腹部、泡熱水澡這是許多女性在經前或經期常使用的舒緩方式。熱敷或泡澡可以幫助骨盆腔血液循環，有助於減輕經痛與放鬆情緒，間接可能促進荷爾蒙平衡。但需要注意的是，這並不是一種催經手段。如果月經延遲的原因是排卵異常、壓力過大或荷爾蒙失調，單靠熱敷並無法改變週期。

2、大量運動有些人認為大動一場、出汗後月經就會來。其實長期過度劇烈和超時的運動，反而可能會干擾身體的內分泌系統，特別是對體脂肪偏低或壓力過大的女性來說，反而可能導致排卵抑制、經期延遲甚至停經。適度運動有益身心，但不能當作催經的方法。

1、喝薑茶、紅糖水邱筱宸 醫師指出，這是最常聽到的「暖宮」偏方，許多女性在經期或天冷時習慣喝薑茶或紅糖水。這類溫熱飲品的確有可能助於促進血液循環，對於手腳冰冷、經痛者來說，有一定的舒緩效果。然而，這並不代表它能真正引發月經來潮。從醫學角度來看，薑與紅糖不具調整荷爾蒙的功能，無法催經，只能作為身體放鬆的輔助。

除了控制火候，搭配適當蔬果也能幫助代謝與排毒。她推薦5種食材：洋蔥含有硫化物，能協助分解體內有害物質，降低烤肉過程產生毒素的負擔。芭樂富含維生素 C，可中和自由基、減少高溫燒烤造成的氧化損傷。萵苣水分與纖維量高，能促進腸胃蠕動、幫助排出多餘廢物。奇異果含有奇異果酵素，可分解蛋白質、促進消化，減輕脹氣不適。綠茶中的茶多酚具強大抗氧化力，有助加速排出致癌物。

高敏敏表示，目前烤肉中PAH的容許量不得超過5ppb，若整片食物烤到焦黑，其PAH含量可能比正常食物高出200至400倍。她建議，若只是微焦或小部分焦黑，健康者可將焦黑部分剝除後食用；但若腸胃敏感、免疫力低或有癌症家族史者，最好直接丟棄較安全。烤肉想想烤得香又不焦，高敏敏建議可先將食材切薄，預先汆燙、蒸熟，再進行碳烤，以縮短加熱時間、減少烤焦產生致癌物的風險。同時也可多搭配蔬果與茶飲，幫助代謝與排毒。高敏敏推薦洋蔥、芭樂、萵苣、奇異果與綠茶等五種食材，能補充抗氧化成分、促進腸胃蠕動與消化。

3、榴槤、哈密瓜高脂高糖，易導致體內發炎，不建議骨鬆與關節炎族群大量攝取。新竹東元綜合醫院骨科張耀元主治醫師提醒，水果不是不能吃，而是要「輪流吃、別爆量」！每天攝取1-2種不同類型、搭配主餐或點心時間最理想。如果你本身有骨質疏鬆、關節退化、運動後疼痛等問題，飲食規劃也別忘了搭配醫師與營養師的專業建議。

這些水果 聰明「適量吃」吃太多糖、熱量高，反而可能影響骨質吸收與發炎風險：1、西瓜水分多但營養密度低，攝取過量恐影響腎鈣平衡。2、荔枝、龍眼高糖高熱量，尤其糖尿病患者、骨鬆者應特別留意。

5、番茄適合：骨鬆初期、蔬果攝取不足者茄紅素＋維生素K，具備抗氧化與維持骨密度的雙重效果。

3、芒果適合：高齡者、骨質疏鬆族群豐富抗氧化物與維生素C，能對抗骨細胞氧化損傷、維持骨代謝健康。4、水蜜桃適合：中壯年女性、電解質容易失衡者鉀與多酚成分，有助調節體內鈣鈉平衡、減少骨流失。

這些水果吃對了 骨頭說讚富含關鍵營養素，幫助骨質穩定、減少發炎：1、奇異果適合：關節炎患者、長者維生素C+K 幫助膠原蛋白合成與鈣質吸收，對軟骨與肌腱修復尤其有幫助。2、鳳梨適合：關節常卡卡、運動後痠痛者含「錳」＋鳳梨酵素，有助舒緩發炎、支持結締組織修復。

食藥署南區管理中心主任魏任廷表示，屠宰場供應的內臟非來自病死豬隻，為可食用內臟，但百威公司涉嫌使用工業級雙氧水加工。衛生局已封存業者作業場所及倉儲共1萬2604公斤豬腸。食藥署祭出5大圍堵措施：全面追溯追蹤、立即下架封存、抽驗檢測、嚴懲不法業者、加強宣導與教育。要求衛生局加強市場、餐廳及通路抽樣檢驗工業用過氧化氫殘留。業者如使用工業級雙氧水加工食品，違反食安法規定，最重可處7年以下有期徒刑，併科8000萬元以下罰金，並列入食安黑名單停止營業。民眾如有疑慮可撥打1919食安專線檢舉。

屏東百威食品有限公司涉嫌使用工業級雙氧水漂白豬腸，食藥署10月4日晚間公布流向清查結果，共有公斤黑心豬腸流竄台北、桃園、屏東、高雄4縣市，其中桃園最多達2159公斤，目前已全數下架。食藥署會同屏檢、農業部防檢署、保七總隊及調查局等單位，查核百威公司倉儲及作業場所，在屏東豬內臟清洗作業場所發現標示「工業級產品，禁用於食品應用」字樣的雙氧水，涉嫌用於加工豬腸。根據帳冊銷售紀錄，流向分布為：桃園大長順食品公司2159公斤、台北市寧夏市場陳姓業者1330公斤、屏東縣邱姓業者180公斤、高雄市吳姓業者126公斤。截至4日晚間9時，桃園部分已全數下架。

5、別害怕尋求協助：如果失眠已嚴重影響生活，請別獨自硬撐。讓專業醫師評估妳的狀況，討論是否需要荷爾蒙或其他方式輔助，是很重要且安心的一步。

找回安穩睡眠 妳可以試試這些方法1、建立睡前儀式感：睡前一小時放下手機，泡個溫水澡、聽聽輕柔音樂，或進行溫和伸展，讓身心準備休息。2、打造舒適睡眠環境：保持房間涼爽、黑暗與安靜。可以選用透氣、親膚的棉質睡衣與寢具，減少悶熱感。3、白天溫和地動一動：白天規律的散步或運動，有助於夜晚入睡，但要記得睡前避免劇烈活動。4、調整飲食小習慣：下午之後，盡量避免咖啡因與濃茶。晚餐吃得清淡些，睡前不飽食，減輕身體負擔。

白天疲憊不堪，晚上卻翻來覆去，數著羊、看著時鐘，就是等不到睡意？這種身心俱疲的感受，是許多邁入更年期女性，難以言說的困擾。這真的不是妳的錯，而是身體正在經歷一場自然的蛻變。為什麼更年期會失眠？婦產科嚴絢上主治醫師指出，大約在45到55歲之間，當身體準備從育齡期畢業，進入人生的下一個階段時，睡眠的轉變就可能悄悄來臨。主要是因為體內荷爾蒙的變化，幫助我們放鬆入睡的「雌激素」與「黃體素」像潮水般慢慢退去，加上熱潮紅、夜間盜汗等身體干擾，以及對變化的焦慮感，都可能讓我們的睡眠變得淺短、容易中斷。

Q5、中風後多久可以開始復健？A： 通常在病情穩定後24-48小時就可以開始被動關節活動，避免關節僵硬。主動復健則需等神經學症狀穩定後進行。早期復健有助於減少併發症，促進神經功能恢復，但需在醫療團隊指導下進行。Q6、如何預防中風？A： 控制三高（高血壓、高血糖、高血脂）是最重要的。定期健康檢查、戒菸限酒、規律運動、健康飲食、充足睡眠、壓力管理都很重要。有心房顫動或其他心臟病史者需特別注意並按時服藥。

Q3、中風手術危險嗎？成功率如何？A： 現代神經外科技術已相當成熟，手術風險已大幅降低。經動脈取栓術成功率可達80-90%，重大併發症率低於5%。出血性中風手術風險較高，但對於符合手術適應症的患者，手術利益通常大於風險。Q4、什麼情況下需要開刀？A： 缺血性中風：大血管阻塞且發病8小時內可考慮取栓手術。出血性中風：血塊大於30毫升、小腦出血大於3公分、有腦壓升高或腦幹壓迫症狀時需考慮手術。最終決定需由神經外科醫師評估。