【夜酒&夜點】蘇格蘭 Orkney 島 Scapa 16 年單一麥芽威士忌。台北雪花齋之鹹蛋糕。→ 曾經傾心喜愛卻遺憾停產、來自蘇格蘭北境 Orkney 島的Scapa 16年,一別多年,最近重回市面上,當然定得一嚐。果然光陰前邁、時移事往,從酒色到味香似已非為記憶中的昔年貌。100%白橡木初次波本桶,品來比過往濃厚飽滿不少,洋溢香草、牛奶糖、 焦糖、烤鳳梨、鳳梨乾與熱帶水果茶芬芳以及些許皮革、香料和木質氣,口感圓潤沈甜中透著微微海鹹……應是相對趨近此刻喜好與品味的調配,別是另番滋味。佐搭同樣暌違好久的台北雪花齋的鹹蛋糕。年輕時因住附近常買常吃、搬離後就少緣會;此番重溫,也覺油蔥似是略淡了,然而那味之鹹甜與竹筍之甘依舊宜人,佐酒尤佳。