編織神話之手🐈麻雀每天閱讀
@ego_rain
Sat, Sep 23, 2023 5:04 AM
Sat, Sep 23, 2023 5:30 AM
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[不要讓自己成為「食盲」！學會辨識食品包裝用詞、瞭解你選擇的食物][食品教育/食農教育]
不要讓自己成為「食盲」！學會辨識食品包裝用詞、瞭解你選擇的食物
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@ego_rain
Sat, Sep 23, 2023 5:08 AM
了解自己吃下去的食物真的很重要
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@ego_rain
Sat, Sep 23, 2023 5:15 AM
Sat, Sep 23, 2023 5:15 AM
1張圖搞懂！液蛋到消費者手上，要經過多少重重關卡？
不怕沒蛋吃！勤億把商用液蛋縮小 推家用冷藏殺菌蛋液解蛋荒
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@ego_rain
Sat, Sep 23, 2023 5:16 AM
感覺家用液蛋沒有很流行(?)，但是工廠大量生產的話用液蛋反而安全(避免人工手打蛋接觸蛋殼的細菌)
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@ego_rain
Sat, Sep 23, 2023 5:18 AM
@ego_rain - [如何正確保存雞蛋][各種使用雞蛋的知識][料理食譜] 老媽塞了一堆跟農場訂的蛋...
如何正確保存雞蛋 — 小手料理 Small Hand Cook 蛋的保存這篇也可以參考，我自己如果一次拿到大量蛋也是先一顆一顆敲開放容器弄成蛋液冷凍保存，可以放比較久。
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@ego_rain
Sat, Sep 23, 2023 5:23 AM
即使是買蛋殼洗選蛋，那個蛋殼也不是無菌密封包裝，所以打蛋這個動作本身還是有風險(碎屑或是流到蛋殼上)
然後液蛋運送過程不會因為蛋殼破裂造成損失損壞
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@ego_rain
Sat, Sep 23, 2023 5:30 AM
事實上我不知道有血絲的蛋會有什麼狀況(?)，之前家裡有給一盒跟養雞場直接出來的蛋不得不說這種盒裝蛋真的不好處理，得一次性把他們打開裝到容器裡冷凍，不然很容易壞或是發現有破裂的蛋，那個蛋有血絲，液蛋的處理流程會把這種蛋挑掉耶
仇✨小獅子的毛毛頭巾⎝(◕∀◕
@qazwsxedc6133
Sat, Sep 23, 2023 5:43 AM
以前妹妹高中實習是去烘焙房，偶爾會帶一些即期的分裝液蛋回來，我會拿來嘗試玩一些只要蛋黃或只要蛋白的食譜，然後因為沒有香草精所以做出來的烤布丁蛋腥味超重

用碗比較好敲耶
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@ego_rain
Sat, Sep 23, 2023 5:45 AM
仇✨小獅子的毛毛頭巾⎝(◕∀◕ : 可以把液蛋放到即期那真的是放很久......
敲碗就容易吃細菌
仇✨小獅子的毛毛頭巾⎝(◕∀◕
@qazwsxedc6133
Sat, Sep 23, 2023 5:58 AM
比較多是評估退冰數量錯誤、所以到下班前給員工處理掉(#)
那個時期我喜歡玩烤箱，所以妹妹就帶回來給我玩！
偶爾是進貨大量、但沒有做好先進先出、不小心從冷凍櫃深處挖出來、也是叫員工處理掉ＸＤ
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