小河馬Bluecircle
@bluecircle
Sun, Sep 17, 2023 1:56 PM
1
生活
自己煮
飯盒
下週飯盒完成✅！
烤了節瓜、紅燒茭白筍（美味😋😋😋）、嘉鄉的油豆腐、綜合炒蔬菜。
超好吃，期待下週的飯盒。
嗯，冰箱幾乎清空啦，太棒了。
可以補新菜了
（住手）
掰噗~
@baipu
說
Sun, Sep 17, 2023 1:56 PM
餓了就要吃! 渴了就要喝!
【♥ 等等魚 】
@zoozooqueen
Mon, Sep 18, 2023 2:03 AM
請問油豆腐食譜米飯的煮法？(版主是用傳統電鍋或是電子鍋煮飯?我自己是用大同電鍋煮飯，但每次都偏軟，口感不好吃~~)
小河馬Bluecircle
@bluecircle
Mon, Sep 18, 2023 2:09 AM
【♥ 等等魚 】
: 我用傳統大同電鍋耶。油豆腐我用紅燒的，不是跟飯一起，照片中跟飯一起的是南瓜唷。
【♥ 等等魚 】
@zoozooqueen
Mon, Sep 18, 2023 6:31 AM
小河馬Bluecircle
: 所以版主用大同電鍋煮白飯，都是怎麼調比例? 如果是2杯米，要煮得香Q好吃，版主是內外鍋各放兩杯水嗎?
shashen*雪弦.png
@shashen
Mon, Sep 18, 2023 6:39 AM
其實煮飯加水沒有一定標準，要看你的米和個人喜歡口感欸，普通都是水和米一比一，偏軟就是你水放太多了，可以嘗試放少一點。
小河馬Bluecircle
@bluecircle
Mon, Sep 18, 2023 7:45 AM
米、口感、是否額外加食材，都會有影響。香Q這種口感人人感受不同，我只能說先從最基本的把飯煮到是自己喜歡的口感，再來視狀況調整。說真的，沒甚麼太明確的標準耶。
我自己是喜歡買花東和西螺的米、內鍋的水會放到手放進去水會蓋到我的手背骨，差不多食指一個指節高吧(這一點都不客觀)，泡30min才會按下電鍋加熱鈕，跳起來之後會悶10min，才開鍋蓋。
小河馬Bluecircle
@bluecircle
Mon, Sep 18, 2023 7:46 AM
所以你問我放幾杯水，欸，我不知道耶。
小河馬Bluecircle
@bluecircle
Mon, Sep 18, 2023 7:47 AM
外鍋水我完全憑感覺。
其實我始終也沒搞懂甚麼叫外鍋/內鍋水放二杯？甚麼樣的杯子？外鍋二杯水絕對是浪費電而已，根本不需要。
shashen*雪弦.png
@shashen
Mon, Sep 18, 2023 7:53 AM
普通都是量米杯杯啦，提供給小魚參考。
小河馬Bluecircle
@bluecircle
Tue, Sep 19, 2023 8:49 AM
如果完全新手入門，先買個量米杯好了。大手筆的話就入手電子鍋，這個沒有外鍋水/量米杯的問題，一定可以煮得很好的。我每次看到網路上日本人用電子鍋做出各種好吃的有味道的飯，也好想買一個。(住手！)
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下週飯盒完成✅！
烤了節瓜、紅燒茭白筍（美味😋😋😋）、嘉鄉的油豆腐、綜合炒蔬菜。
超好吃，期待下週的飯盒。
嗯，冰箱幾乎清空啦，太棒了。
可以補新菜了（住手）我自己是喜歡買花東和西螺的米、內鍋的水會放到手放進去水會蓋到我的手背骨，差不多食指一個指節高吧(這一點都不客觀)，泡30min才會按下電鍋加熱鈕，跳起來之後會悶10min，才開鍋蓋。
其實我始終也沒搞懂甚麼叫外鍋/內鍋水放二杯？甚麼樣的杯子？外鍋二杯水絕對是浪費電而已，根本不需要。