【雜】
因為這邊辛拉麵很便宜所以我近來就是很常煮辛拉麵。

我覺得一鍋到底的乾麵煮法其實也很好吃。
先在鍋子裡面放油，然後打蛋下去煎、也可以在旁邊放你想要煎的肉，到一定成熟度定型之後就可以稍微撥開一點，然後弄點油直接把辣粉丟下去油裡面快速攪拌，她就會多一個焦香味＆會變成辣油質地。

比較精緻的人會另外煮麵然後直接把熟的面放下去拌開啦。

啊我是懶人，懶人有懶人的終極做法。
就是你在熱鍋弄蛋的時候就去煮熱水，或者你家有飲水機你就直接去到熱水。
然後就是回到上面，辣粉下去大概你會看到混了由之後他會變成有點像是膏塊狀，熱水直接給他倒下去，對，不用管鍋子裡的東西水給他倒下去就對了。

然後依照個人喜歡的濃度調整水量，如果你想要吃乾拌麵的口感你就水只要能煮熟麵條的量就好了最後都會被吸進去。
真D好吃。

這樣做會降低一點辣度，因為粉被油高溫衝過之後那個辣會被破壞掉一點。

喔對了如果家裡有麻油的人我建議用麻油煎會有不同風味，最後淋一點也是層次大升級。

啊同樣的作法我自己很喜歡的還有泰式冬陰功，一樣就是先煎然後把粉包堆點油下去炒接著直接滾水給他下去。

特別是如果你跟我一樣是在一個海鮮很海味的地方，先乾煎在用滾水直接過真的有效去腥而且就是因為下去的是滾水所以味道會非常迅速地被鎖進去食材裡面。

想請問懶人作法加麵的時機~

吉人自有天相｜Q丸 : 熱水下去之後馬上就可以放麵了喔，因為你放的是熱水加上鍋子是熱的所以下去就整個會變成鍋燒麵，麵放下去基本一分鐘以內會好。

給大家看一下一鍋到底的效果，裡頭的牛肉跟蛋是我直接先熱鍋煎的，肉的部分我是冷凍肉所以我只是煎到表面上色或帶有一點焦，然後其實肉是靠後來加水的時候煮熟的，菜是加水之後丟下去的。
今天我想喝點湯所以水加比較多，但如果你想吃乾的的就是淹過面之後差不多煮熟之後也只會剩一咪咪基本全部都會收汁收乾了。

謝謝！

啊真的辛辣麵還是太辣我建議是熱鍋的時候就可以挖一小匙味增下去混合啦會中和掉大部分的辣。

吉人自有天相｜Q丸 :
當懶人不想洗兩個鍋子時，生命會自己找到出路。

我喜歡煮到一半的時間才下雞蛋，蓋上蓋子煮幾分鐘，關火不要打開蓋子待幾分鐘，然後便有隻半生熟的雞蛋

Mona : 我要看麵種，最近是因為想吃荷包蛋又不想洗鍋所以這樣搞，不然我平時也是會吃半熟蛋