Mickey🌈
@Mickey_Huang99
Mon, Jul 10, 2023 3:42 PM
Mon, Jul 10, 2023 3:46 PM
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三道菜三小時
梅漬蕃茄
韓式雜菜
泰式烤豬頸肉
自炊生活
Mickey🌈
@Mickey_Huang99
Mon, Jul 10, 2023 3:44 PM
Mon, Jul 10, 2023 4:00 PM
昨天花40分鐘醃肉,太久沒處理豬頸肉,片掉表面過多的油脂好累人。醃肉發現香茅不夠香,吃得出來但希望味道更張揚一點
Mickey🌈
@Mickey_Huang99
Mon, Jul 10, 2023 3:51 PM
調泰式烤豬頸肉的醬汁很有趣,挑戰自己對味道平衡感,魚露、椰糖、羅望子,還有檸檬汁、香菜、紅蔥頭和烤米,明天才知道這次到底成不成功
Mickey🌈
@Mickey_Huang99
Mon, Jul 10, 2023 4:01 PM
某片厚厚的豬頸肉兩面紋路方向竟然不同,觀察一下後,憑直覺剖開再斜切成片,成果還可以耶
Mickey🌈
@Mickey_Huang99
Mon, Jul 10, 2023 4:08 PM
Mon, Jul 10, 2023 4:10 PM
韓式雜菜做一下筆記,個人喜歡蔬菜跟韓國冬粉一樣多。蔬菜可以這樣炒:
1、乾炒秀珍菇取出
2、芝麻油炒洋蔥,炒到邊緣稍微透明
3、加紅蘿蔔、木耳、韭菜底部比較硬的部分炒
4、加韭菜軟的部位、秀珍菇炒,灑鹽調味
韭菜底部特別甜和脆口,之前都是加菠菜,口感和味道不一樣。韭菜是個好選擇
如果蔬菜多留一點口感,洋蔥多一點,就有自然的甜味,糖就能少加些
小 望
@fkhope
Tue, Jul 11, 2023 6:22 AM
希望味道張揚一點->哈好喜歡妳的形容詞!!!
Mickey🌈
@Mickey_Huang99
Tue, Jul 11, 2023 6:50 AM
小 望
: 我們是明豔派
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三道菜三小時
梅漬蕃茄
韓式雜菜
泰式烤豬頸肉
自炊生活
昨天花40分鐘醃肉,太久沒處理豬頸肉,片掉表面過多的油脂好累人。醃肉發現香茅不夠香,吃得出來但希望味道更張揚一點
1、乾炒秀珍菇取出
2、芝麻油炒洋蔥,炒到邊緣稍微透明
3、加紅蘿蔔、木耳、韭菜底部比較硬的部分炒
4、加韭菜軟的部位、秀珍菇炒,灑鹽調味
韭菜底部特別甜和脆口,之前都是加菠菜,口感和味道不一樣。韭菜是個好選擇 如果蔬菜多留一點口感,洋蔥多一點,就有自然的甜味,糖就能少加些