三道菜三小時
梅漬蕃茄
韓式雜菜
泰式烤豬頸肉

自炊生活

昨天花40分鐘醃肉，太久沒處理豬頸肉，片掉表面過多的油脂好累人。醃肉發現香茅不夠香，吃得出來但希望味道更張揚一點

調泰式烤豬頸肉的醬汁很有趣，挑戰自己對味道平衡感，魚露、椰糖、羅望子，還有檸檬汁、香菜、紅蔥頭和烤米，明天才知道這次到底成不成功

某片厚厚的豬頸肉兩面紋路方向竟然不同，觀察一下後，憑直覺剖開再斜切成片，成果還可以耶

韓式雜菜做一下筆記，個人喜歡蔬菜跟韓國冬粉一樣多。蔬菜可以這樣炒：
1、乾炒秀珍菇取出
2、芝麻油炒洋蔥，炒到邊緣稍微透明
3、加紅蘿蔔、木耳、韭菜底部比較硬的部分炒
4、加韭菜軟的部位、秀珍菇炒，灑鹽調味

韭菜底部特別甜和脆口，之前都是加菠菜，口感和味道不一樣。韭菜是個好選擇 如果蔬菜多留一點口感，洋蔥多一點，就有自然的甜味，糖就能少加些

希望味道張揚一點->哈好喜歡妳的形容詞！！！

小 望 : 我們是明豔派