小河馬Bluecircle
@bluecircle
Mon, Jul 3, 2023 5:25 AM
生活
自己煮
好久沒做的炒年糕，好美味😋。
炒年糕
掰噗~
@baipu
說
Mon, Jul 3, 2023 5:25 AM
你怎麼會這樣想!?
小河馬Bluecircle
@bluecircle
Mon, Jul 3, 2023 5:30 AM
而且這其實是一道很簡單的菜，可以10min之內上桌。
米粉摸魚湯
@tktom
Mon, Jul 3, 2023 10:16 AM
但年糕要放水一段時間才能泡軟吧？
小河馬Bluecircle
@bluecircle
Tue, Jul 4, 2023 2:52 AM
煎個美美的蛋，好吃～～
小河馬Bluecircle
@bluecircle
Tue, Jul 4, 2023 2:55 AM
米粉摸魚湯
: 不用耶，起個油鍋，切片年糕倒進去炒炒，加一點水，蓋上鍋蓋悶煮一下，很快就軟了。可能是已經切片了。
米粉摸魚湯
@tktom
Tue, Jul 4, 2023 3:47 AM
小河馬Bluecircle
: 哦哦，因為以前家裡弄的都是要泡一泡才能煮，除非是拿去煮湯或放到火鍋裡的
shashen*雪弦.png
@shashen
Tue, Jul 4, 2023 3:51 AM
阿湯那種應該是比較乾的，我們有真空包冷藏就好摸起來略軟軟的，不用泡水就可以煮軟喔!
shashen*雪弦.png
@shashen
Tue, Jul 4, 2023 3:51 AM
像這樣~
米粉摸魚湯
@tktom
Tue, Jul 4, 2023 3:56 AM
shashen*雪弦.png
: 我估計以前家裡煮的是比較老款的寧波年糕(我們會叫它作上海年糕),要泡軟才能炒菜吃
shashen*雪弦.png
@shashen
Tue, Jul 4, 2023 4:05 AM
米粉摸魚湯
: 我也吃過比較乾的版本，的確要泡發一下再煮
小河馬Bluecircle
@bluecircle
Tue, Jul 4, 2023 5:25 AM
shashen*雪弦.png
: 對耶，我炒的就是這種切片的寧波年糕。但我小時候有那種好大一塊切片簡直刀子要斷掉的那種年糕，就比較難煮要煮久一點。
小河馬Bluecircle
@bluecircle
Tue, Jul 4, 2023 5:27 AM
米粉摸魚湯
:
像這種一大塊的，就要煮久一點。
小河馬Bluecircle
@bluecircle
Tue, Jul 4, 2023 5:27 AM
雖然好像不是太容易消化，但很好吃。
米粉摸魚湯
@tktom
Tue, Jul 4, 2023 8:45 AM
小河馬Bluecircle
: 對，就是這款了，要泡軟了才能切
米粉摸魚湯
@tktom
Tue, Jul 4, 2023 8:46 AM
這款在上海菜蠻常看到的
小河馬Bluecircle
@bluecircle
Tue, Jul 4, 2023 9:11 AM
米粉摸魚湯
: 沒錯，而且其實要用雪裡紅來炒更美味，可惜我一時生不出這個菜。
載入新的回覆
好久沒做的炒年糕，好美味😋。
炒年糕
煎個美美的蛋，好吃～～
像這樣~
像這種一大塊的，就要煮久一點。