蔬果是均衡飲食的必要選擇，香蕉又是市面上最容易取得的水果之一，但似乎並不是人人都懂挑選香蕉的方法，農委會建議購買時可以參考以下3個步驟：

1.外觀：轉色均勻、無大面積擦壓傷痕跡。

2.根據需求選擇熟度： 想存放久一點，可選擇表皮生理成熟斑點少的香蕉 想吃最甜熟度最佳，可選擇有斑點香蕉，盡快食用完畢。

3.根據營養價值選擇熟度： 綠蕉含多量澱粉，食用具有飽足感。 越熟越黃的香蕉，則營養價值是越高。