編織神話之手🐈麻雀每天閱讀
@ego_rain
Mon, Mar 20, 2023 12:15 PM
Mon, Mar 20, 2023 12:39 PM
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[雜言][剩食料理食譜試做][煎香蕉皮/炸香蕉皮/烤香蕉皮][甜點]
@ego_rain - [料理食譜][香蕉皮][炸香蕉皮][水煮香蕉皮][炒香蕉皮][剩食料理] 自從之...
......我可以確定以後我的香蕉皮會拿來做這道菜，我邊煎邊吃，吃完了一整串量的香蕉皮(
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@ego_rain
Mon, Mar 20, 2023 12:15 PM
原本是炸，但是我不想用一鍋油炸，也沒有氣炸鍋，所以放油用煎的。
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@ego_rain
Mon, Mar 20, 2023 12:15 PM
我好 震驚
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@ego_rain
Mon, Mar 20, 2023 12:15 PM
以前丟香蕉皮都等於丟掉了好吃的食材
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@ego_rain
Mon, Mar 20, 2023 12:16 PM
這次全部都用這種料理法，下次有機會換換看用炒蔬菜的感覺入菜看看
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@ego_rain
Mon, Mar 20, 2023 12:16 PM
還有醃香蕉皮也可以試試看
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@ego_rain
Mon, Mar 20, 2023 12:17 PM
好吃到我好震驚
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@ego_rain
Mon, Mar 20, 2023 12:17 PM
以後吃香蕉廚餘就只剩頭和尾，皮的中間段都可以吃
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@ego_rain
Mon, Mar 20, 2023 12:18 PM
Mon, Mar 20, 2023 2:04 PM
然後香蕉皮片盡量大小一樣，比較好掌握，特別是用氣炸鍋或烤箱的話，香蕉皮片大小一樣會比較好處理。
煎的話如果大小不一就要慢慢看每一片的狀況
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@ego_rain
Mon, Mar 20, 2023 12:19 PM
Mon, Mar 20, 2023 12:24 PM
總之基礎都是丟去跟薑和水蓋過香蕉皮一起煮，這個步驟是要去掉鞣酸。
後續就是看要做成什麼樣的料理去做分支發展(?
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@ego_rain
Mon, Mar 20, 2023 12:23 PM
然後跟薑片煮水如果沒時間顧鍋子，可以丟電鍋
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@ego_rain
Mon, Mar 20, 2023 12:25 PM
話說回來想到之前跟家人出遊，也有看到炸金針花，那也不錯吃，雖然是吃麵粉的味道就是了
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@ego_rain
Mon, Mar 20, 2023 12:39 PM
一度想說香蕉皮不知道要怎麼保存好用來做料理(???
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