瓦甘娜美麥(๑•̀ㅂ•́)و✧
@itsnice
Mon, Dec 26, 2022 8:09 AM
Mon, Dec 26, 2022 8:12 AM
27
2
小農團購噗 年貨團！

因為最近學會了新的烹調法，想在除夕夜為家人端上一鍋美味的
乾煸紅蟳 ！

每當面對紅蟳、我就會發現自己的食欲永無止盡，興沖沖來開個野生爆蛋紅蟳團

規格：六兩/NT$280/隻，活體冷凍後出貨，捕撈來自印度(約225g±5%)
跟團方式：請喊數量，01/01會開放下單，7-11冷凍賣貨便取貨，可貨到付款，一件免運
出貨時間：約略在01/06~10左右，盡量讓大家在過年前拿到，如果住處與老家在不同縣市，建議直接寄到老家附近的超商

美味乾煸的做法下收
瓦甘娜美麥(๑•̀ㅂ•́)و✧
@itsnice
Mon, Dec 26, 2022 8:09 AM
Mon, Dec 26, 2022 10:45 AM
材料：
紅蟳－泡水退冰10~15分（離開冷凍庫到開始料理不要超過兩個小時）

煮的階段：
純米吟釀或米酒，約兩瓶（我都用米酒，便宜美味）
鹽巴一大匙
烏醋一大匙
適量老薑

乾煸的階段：
沙拉油
黃酒
鹽巴少許
瓦甘娜美麥(๑•̀ㅂ•́)و✧
@itsnice
Mon, Dec 26, 2022 8:09 AM
Mon, Dec 26, 2022 8:13 AM
步驟：
1. 將退冰的紅蟳刷乾淨，剪除腹甲，把腹甲蓋住的地方也刷乾淨；此外也可以預先剝除嘴

2. 將紅蟳腹部朝上放在鍋中，倒清酒，高度要沒過螃蟹

3. 添加鹽巴、烏醋、老薑，煮12分鐘（剛開始不能蓋蓋子，沸騰後就可以蓋上鍋蓋了）

4. 時間到即可撈出螃蟹，原本的湯汁不能喝但是可以留著煮下一鍋螃蟹，味道會更濃郁鮮甜

5. 將螃蟹放在炒鍋上，淋沙拉油，晃動鍋子讓受熱均勻，蟹殼會變得有些金黃，兩面都煸之後下一杓黃酒，再均勻撒下薄薄的鹽，起鍋！
瓦甘娜美麥(๑•̀ㅂ•́)و✧
@itsnice
Mon, Dec 26, 2022 8:09 AM
Sun, Jan 1, 2023 3:25 PM
如果有照片應該會更完美的，但我剛翻相簿，發現我居然都沒拍照!!! 都是下鍋前的照片!!!
我居然都沒有自覺，起鍋後就只顧著吃....................

https://images.plurk.com/29slsUlj8l61foheAMEnWA.png ※ 這是先拆來做螃蟹味噌湯的，乾煸螃蟹只要剝除腹甲就好，不必全拆
瓦甘娜美麥(๑•̀ㅂ•́)و✧
@itsnice
Mon, Dec 26, 2022 8:09 AM
Mon, Dec 26, 2022 8:13 AM
這個做法其實一般是用來做毛蟹的
但用紅蟳也非常的好吃!!!! 汁多味美!! 嗑爆!!!
瓦甘娜美麥(๑•̀ㅂ•́)و✧
@itsnice
Mon, Dec 26, 2022 8:09 AM
Mon, Dec 26, 2022 10:47 AM
如果對乾煸這個做法不太熟悉、不敢直接端上年菜餐桌的話，也可以來一鍋螃蟹味噌湯

完全是不失敗的美味!!!!
@itsnice - 爆蛋紅蟳 料理小教室 關於我如何將活跳跳的 轉生成 這個和這個 的那件事 清蒸紅蟳...

昨天發現米酒不夠，就煮了一鍋螃蟹味噌湯，聖誕吃蟹大滿足
瓦甘娜美麥(๑•̀ㅂ•́)و✧
@itsnice
Mon, Dec 26, 2022 8:10 AM
過年吃螃蟹有八方招財（八條腿）、有錢（鉗）的寓意喔！
而且螃蟹很香，出爐直接驚豔四座，這次過年來點不一樣的吧！
瓦甘娜美麥(๑•̀ㅂ•́)و✧
@itsnice
Mon, Dec 26, 2022 8:10 AM

自己包12隻，再16隻就成團的快樂麥麥拉線！
X-FOX
@smallred0108
Mon, Dec 26, 2022 8:38 AM
+4！
凜ovo~
@ovooco
Mon, Dec 26, 2022 8:42 AM
+2
鴉雲✿慢慢來比較快
@smile9963
Mon, Dec 26, 2022 8:54 AM
+2
香蕉可可龍捲風
@cj86110017
Mon, Dec 26, 2022 9:00 AM
+4
kageki-環寶寶世界一可愛
@kageki0119
Mon, Dec 26, 2022 9:18 AM
＋2
Void Mermaid
@hadnkktrb
Mon, Dec 26, 2022 9:23 AM
+4
塔滑湯灑湯燙塔
@Tav
Mon, Dec 26, 2022 9:50 AM
+3
酒釀複讀機※張佩
@h12347780
Mon, Dec 26, 2022 9:51 AM
+3
鴉雲✿慢慢來比較快
@smile9963
Mon, Dec 26, 2022 10:10 AM
再+2
小海：愛傑瑞米一萬年
@wingthesea
Mon, Dec 26, 2022 10:41 AM
+2
十時刹那✿瞬間的永恆
@setsuna327
Mon, Dec 26, 2022 10:44 AM
+6
🌈深紅色與薄荷綠‧Rei*
@arashi
Mon, Dec 26, 2022 11:47 AM
+4
ㄖㄐ@畢業快樂
@rosie0987
Mon, Dec 26, 2022 3:59 PM
+3
酒類生活家¶ㄘㄇ
@grayfeather
Mon, Dec 26, 2022 4:29 PM
+2
成為彼此的위로 ★淨土
@wendy01227
說
Tue, Dec 27, 2022 12:49 AM
+4
火考內人
@thunder1990
Tue, Dec 27, 2022 12:55 AM
+4
好久沒噗的妤
@IOUVA
Tue, Dec 27, 2022 4:25 AM
+4
琉墨🐬🦈海洋管理大師
@saroya865
Tue, Dec 27, 2022 7:41 AM
+2
竜希🌟圭登くんのATM
@tatsuki_0229
說
Tue, Dec 27, 2022 3:53 PM
+2
只想找個地方躺著
@ikiyatta
Thu, Dec 29, 2022 8:36 AM
+2
瓦甘娜小助手(✿ﾟ▽ﾟ)ノ
@wasecretary
Thu, Dec 29, 2022 2:39 PM
計數
以上61
瓦甘娜美麥(๑•̀ㅂ•́)و✧
@itsnice
Sun, Jan 1, 2023 3:00 PM
X-FOX : 凜ovo~ : 鴉雲✿慢慢來比較快 : 香蕉可可龍捲風 : kageki-環寶寶世界一可愛 : Void Mermaid : 塔滑湯灑湯燙塔 : 酒釀複讀機※張佩 : 鴉雲✿慢慢來比較快 : 小海：愛傑瑞米一萬年 : setsuna_no_hana: 🌈深紅色與薄荷綠‧Rei* : ㄖㄐ@畢業快樂 : ㄖㄐ@畢業快樂 : 酒類生活家¶ㄘㄇ : 成為彼此的위로 ★淨土 : 火考內人 : 好久沒噗的妤 : 琉墨🐬🦈海洋管理大師 : 竜希🌟圭登くんのATM : 只想找個地方躺著 :
瓦甘娜美麥(๑•̀ㅂ•́)و✧
@itsnice
Sun, Jan 1, 2023 3:01 PM
@itsnice - 小農團購噗 冷凍年貨團 過年前最後一團囉！預祝大家新春開心，快樂過年～ 開團品項：...

開團了！可以下單囉～
結帳輸入2023newyear可以免運！

如果有想選購其他品項可以慢慢逛，01/03收單唷
酒類生活家¶ㄘㄇ
@grayfeather
Sun, Jan 1, 2023 3:24 PM
感謝~~已下單
好久沒噗的妤
@IOUVA
Mon, Jan 2, 2023 3:19 PM
下單了，感謝通知☺️
瓦甘娜美麥(๑•̀ㅂ•́)و✧
@itsnice
Tue, Jan 3, 2023 8:13 AM

冷凍團收單到今天唷！

如果有喊單後未下標的名額，明天下午三點會釋出，記得把握時間
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