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炊飯與飯類(二)
40雞肉腰果椰奶咖哩、41生蛋拌飯黃金比例、42蒜香蝦蝦飯、43極奶油雞咖哩、44牛肉電鍋飯、45鮭魚奶油燒、46無水奶油雞咖哩、47雞肉燥菠菜飯糰、48上癮生薑豬肉飯、49無水白菜香雅飯、50無水平底鍋奶油雞咖哩、51乳酪電鍋飯、52直接微波一人份咖哩、53檸檬鹽豬五花丼、54懷念海帶芽飯/鮭魚版、55夏威夷蓋飯料、56雞胸肉番茄炊飯、57Lawson蝦肉焗烤飯、58超強韓風飯糰、59鮭魚起司燉飯、60健康夏威夷蓋飯、61鹽味高湯飯
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40, 雞肉腰果椰奶咖哩
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魚漿夫婦:除了洋蔥之外,其他的料都是在雞肉煎上色後,倒入牛奶及椰奶煮材料時放進去就可以。其實可以參考咖哩塊盒子後面的作法,都沒什麼問題~當然一開始洋蔥要跟雞肉一起炒也可以,都很隨意。
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41,生蛋拌飯黃金比例
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42,蒜香蝦蝦飯
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魚漿夫婦:
材料:蝦仁10尾、鹽1小匙、蒜頭一瓣切碎,或蒜泥2小匙、洋蔥1/4個、橄欖油1大匙、檸檬汁1/2大匙、奶油10g、檸檬1片、配菜跟飯類自由搭配。

作法:
①首先如果是冷凍蝦的話,先放鹽水(前面寫的1小匙鹽)解凍。
②接著將蒜頭洋蔥切碎,與蝦子、橄欖油、檸檬汁混合,放常溫30分。
③平底鍋加熱,放入②的材料中火炒熟,再加入奶油就完成。
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43,極奶油雞咖哩
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魚漿夫婦:
①醃雞肉,雞腿肉1片,切塊後加入咖哩粉1大匙、無糖優格4大匙、砂糖1/2小匙、鹽用手抓2小撮、生薑泥10g、蒜泥10g,充分跟雞肉一起揉捏後。接著蓋上保鮮膜,貼緊食材,放冰箱冷藏30分鐘以上。

②先炒料,洋蔥1/2個切碎、奶油30g放熱鍋,融化後加入1小匙孜然籽,弱火炒香後,加入剛剛的洋蔥一起炒到焦糖色,炒的時候灑1小撮鹽。

③加入雞肉,連剛剛的醃料都加入,跟剛剛的洋蔥炒3分鐘後,加入番茄罐頭1罐,再補1大匙咖哩粉,再加入1小匙蜂蜜,煮到沸騰後,開小火慢燉約7分鐘,主要是煮到水份有點少就可以。最後再加上鮮奶油100毫升跟奶油10g攪拌均勻就完成。
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44,肉電鍋飯
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魚漿夫婦:
・白米2合(360毫升),請搭配自己平時對應的水量、牛蒡1根、鴻喜菇1/2包、紅蘿蔔50g、大蔥的蔥白1本、牛肉片150g、壽喜燒醬汁4大匙、醬油2小匙。

灑料:碎青蔥適量、蛋黃1個(請注意是不是生食等級)

放下去一起煮就完成了,記得料要放在上面,煮好後才能拌,不然會影響對流。大同電鍋可。
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45,鮭魚奶油燒
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魚漿夫婦:青蔥最後要炒一下。

①鮭魚3片,厚薄隨意,建議稍薄一點比較好。兩面沾上適量的鹽跟胡椒,個人用白胡椒覺得比較合適。

②蒜頭1瓣切薄片,跟奶油10g在平底鍋先炒接著加入鮭魚煎熟。

③把煎熟的鮭魚拿出來後,用原來的鍋子炒青蔥,越多越好,再把青蔥跟蒜片放在鮭魚上一起吃。
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46,無水奶油雞咖哩
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魚漿夫婦:我個人是先煮咖哩,然後倒出來後,再煮飯。當然到時候咖哩會需要再熱一次,咖哩這樣的食物多次加熱的話,香氣會越來越淡,要特別注意。

料的順序也有玄機,洋蔥放最底下,接著是雞腿肉,再來是番茄罐頭。所謂的無水就是用番茄的水煮好,所以會非常濃郁。
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47,雞肉燥菠菜飯糰
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48,上癮生薑豬肉飯
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49,無水白菜香雅飯
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50,無水平底鍋奶油雞咖哩
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魚漿夫婦:
材料在這邊(約4人份):雞腿肉 300g、洋蔥 1顆、咖哩塊 (4小塊)、番茄罐頭 400g、砂糖 3大匙、奶油 30g

可加可不加:奶油球或鮮奶油、巴西里、白飯
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51,乳酪電鍋飯
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52,直接微波一人份咖哩
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53,檸檬鹽豬五花丼
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54,懷念海帶芽飯/鮭魚版
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鮭魚版的:
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55,夏威夷蓋飯料
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56,雞胸肉番茄炊飯
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57,Lawson蝦肉焗烤飯
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58,超強韓風飯糰
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59,鮭魚起司燉飯
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60,健康夏威夷蓋飯
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61,鹽味高湯飯
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