清。翔
@clearwind0608
Mon, Nov 21, 2022 6:44 AM
今天要做巧克力殼的餐包
(已經不是餐包了)
週六臺中的阿姨和表弟上來臺北看阿公阿嬤，週日小阿姨也來照顧阿公阿嬤，人力(?)充足之下，我週六做好的餐包瞬間消失，只好再做一批XD
清。翔
@clearwind0608
Mon, Nov 21, 2022 6:45 AM
其實最近有感受到，吃麵包真的有點消化上的困難，所以打算拉長發酵時間，來改善這個問題。
之後也要來做酸種。
如果用上酸種之後，還是無法改善，我就只能戒掉做麵包了XDD
清。翔
@clearwind0608
Mon, Nov 21, 2022 6:50 AM
這次買了72%的全果巧克力。
說裡面用的材料全部取自可可果，連糖都是從可可果裡面取出來的。
吃起來酸味明顯，果香豐富。
飛絮F
@amymt16
Mon, Nov 21, 2022 6:54 AM
你可以做給我吃
清。翔
@clearwind0608
Mon, Nov 21, 2022 7:59 AM
飛絮F
: 好XD
清。翔
@clearwind0608
Mon, Nov 21, 2022 8:45 AM
天氣太熱了，我麵團一直過熱變黏orz
要是氣溫能再降個兩度左右就好了……不然我就是要凌晨或是半夜做麵包XD
清。翔
@clearwind0608
Mon, Nov 21, 2022 11:24 AM
這次用日本麵粉，做出來超超超好吃！
又細緻又有彈性，既濕潤又有麥香。
好吃到我覺得做巧克力殼太糟蹋它了，應該單純原味去吃。
清。翔
@clearwind0608
Mon, Nov 21, 2022 11:36 AM
好吃到我覺得好開心(而且開始想吃第三個)
飛絮F
@amymt16
Mon, Nov 21, 2022 11:36 AM
清。翔
@clearwind0608
Mon, Nov 21, 2022 11:58 AM
飛絮F
:
清。翔
@clearwind0608
Mon, Nov 21, 2022 11:58 AM
真的好好吃……(吃了第三個)
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(已經不是餐包了)週六臺中的阿姨和表弟上來臺北看阿公阿嬤，週日小阿姨也來照顧阿公阿嬤，人力(?)充足之下，我週六做好的餐包瞬間消失，只好再做一批XD
之後也要來做酸種。
如果用上酸種之後，還是無法改善，我就只能戒掉做麵包了XDD
說裡面用的材料全部取自可可果，連糖都是從可可果裡面取出來的。
吃起來酸味明顯，果香豐富。
要是氣溫能再降個兩度左右就好了……不然我就是要凌晨或是半夜做麵包XD
又細緻又有彈性，既濕潤又有麥香。
好吃到我覺得做巧克力殼太糟蹋它了，應該單純原味去吃。