ಠ_ಠ
@anonymous
偷偷說
Fri, Sep 23, 2022 1:58 AM
Fri, Sep 23, 2022 2:17 AM
黃豆用電鍋蒸了5～6小時了，還是不軟
萬事問噗浪
納豆
ಠ_ಠ
Fri, Sep 23, 2022 1:59 AM
因為想做納豆用隔水蒸的方式，可是怎麼蒸都蒸不軟
ಠ_ಠ
Fri, Sep 23, 2022 2:03 AM
我現在直接加水丟進電子鍋用稀飯模式了，很多都說不能水煮營養會流失，不知道最後能不能成功
看了很多教學都簡單帶過把黃豆蒸軟的步驟，但蒸五個小時軟硬度幾乎沒什麼改變😂
salmon5191
Fri, Sep 23, 2022 2:05 AM
所以沒有泡水ㄇ
chili2456
Fri, Sep 23, 2022 2:06 AM
有先泡水嗎
ಠ_ಠ
Fri, Sep 23, 2022 2:06 AM
sugar6623: 有泡水大概泡了一個晚上，我也是看這篇的教學，都沒人提到用電鍋蒸很有可能要五小時起跳
salmon5191
Fri, Sep 23, 2022 2:07 AM
理論上來說應該不會要蒸這麼久………
還是電子鍋的製法又不一樣？
我用電鍋大概一個多小時軟
ಠ_ಠ
Fri, Sep 23, 2022 2:09 AM
salmon5191: 我是電鍋蒸不軟，改用電子鍋，因為家裡沒有高壓鍋才用電鍋蒸
salmon5191
Fri, Sep 23, 2022 2:12 AM
ಠ_ಠ: 咦～～～
那好妙喔
ಠ_ಠ
Fri, Sep 23, 2022 2:16 AM
我現在認真在思考要不要繼續下去，後面煮軟還要等20小時發酵，丟去水煮了不一定會成功，我現在再打成豆漿跟繼續納豆實驗間反覆猶豫
ಠ_ಠ
Fri, Sep 23, 2022 2:31 AM
這篇感覺像是有加水煮🤔
自製納豆的做法的詳細做法 - 大廚網簡易食譜
ಠ_ಠ
Sat, Sep 24, 2022 2:37 AM
我成功拉
ಠ_ಠ
Sat, Sep 24, 2022 2:38 AM
最後我把黃豆拿去電子鍋加水用稀飯模式煮了兩次才軟
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看了很多教學都簡單帶過把黃豆蒸軟的步驟，但蒸五個小時軟硬度幾乎沒什麼改變😂
還是電子鍋的製法又不一樣？
我用電鍋大概一個多小時軟
那好妙喔