慘賠5億宣布關門！是誰搶走了白木屋的生意？－商周茶館｜商周

85度C總部主管則告訴我，他們看到的行業變化是，這五年來成長最多的烘焙店，不是哪一個連鎖麵包新品牌，而是新開的烘焙教室。他的歸納是：
1.網購品牌打垮實體店，
2.傳統商品檔不住網購的多元種類，
3.烘焙教室打敗傳統銷售模式，
因為賣的不是商品，而是陪伴的價值。

也就是說，烘焙市場的消費型態，已從當年比利小雞、金鑛咖啡、白木屋等，引爆的那波「吃蛋糕」讓人療癒，轉變為「做蛋糕」才有療癒感。

怪怪的，為什麼要做蛋糕才有療癒感，而且自己做蛋糕，如果說真的要吃的話，也未必會好吃，如果要療癒感，買個揉捏的玩具也就可以了，白木屋怎麼倒我是不清楚，但是有些麵包店也還是存在

白木屋我對他的印像是，單人份的蛋糕並不便宜，他後來有提供咖啡在店內使用，但是環境感覺太擁擠，然後他也沒有提供一般人使用的早餐吐司之類的麵包，好像是專門做喜餅的吧，現在如果結婚的人數少，這應該才是他關門的主因

烘焙市場的成長是大家都有看到，但是這與白木屋的關門未必有關係，有很多做婚禮禮餅市場的，多半都還有做一些日常生活吃的麵包蛋糕，也都還存在，商週的分析我覺得大有問題

我家是沒網購過蛋糕啦！附近買就好，也不常吃。

這篇文章該不會是幫烘培教室做廣告吧？

John Smith : 可是其他做喜餅的餅店並沒有倒啊。所以這也不是他關門的主因。

應該是說現在人的飲食習慣、消費型態改變，白木屋的產品沒有競爭力了

反正賺夠久了，換別人賺吧= = ;

【十一月舊地重遊re.】北辰銀 : 應該說白木屋沒有跟上轉型，蛋糕也真的是好吃沒錯。

貴，難吃，沒了，其他都瞎扯

2018舊聞了⋯不是賣給全聯

saviola : 是工廠的部份，還有品牌。