@yoomiwei - 【雜】 其實比起海鮮(先不要說價位高低)， 在臺灣比較罕見的是河鮮吧。 也不是貴...

所以台灣有專門靠撈捕山區溪流淡水魚+中間蓄養(抓到後以小箱網在溪流蓄養的漁民)
也有專門在山區進行淡水養殖的養殖戶

然後我要順便為淡水養殖魚平反一下
其實養的好的淡水魚是可以沒有土味的
改善飼料也能降低土味
其實怎麼做養殖戶都知道，就是出貨前減少投餵+勤換水&打氧，平常保持池底不要累積太多沉積物，但就還是有漁民會偷懶。
就跟勤換水魚就不容易生病，但總是有漁民養的很密集又不常換水，然後要嘛生病下藥檢驗不過哭國家，要不就是生病扛不過天氣變化集體暴斃整池死光還是哭國家。
怎麼說呢，養殖業者滿多都賭性堅強，輔導的時候也都說過生病就趕快賣，不要用藥不要硬撐，但因為差那一點點尺寸價格真的會差一個級距，很多業者就非要賭。
但喵的你賭輸了為什麼是全民買單。

囧吱吱

這算是我個人的經年怨念吧

其實打氧增加養殖成本會非常直接的上升，換水的成本則看地區。
有些業者就是想摳出那點成本，但說真的－－活著而且好吃的水產才是最重要的啊。

很多業者就是有那種數值迷思，類似我賣了什麼尺寸賣了很多

但沒注意品質，長久不改善之後買家就拒絕購買，於是這些漁民就又去哭國家。

最經典的案例就是台灣外銷日本
日本商人在這方面真的以他們的民族性來說對台灣已經很好了。

印象中沒記錯的話，台灣漁民的屢教不改嚴重到日本曾經連續四年禁止進口台灣水產。

不是什麼外交迫害，不是什麼貿易不在啥巴拉巴拉之類的

就只是單純台灣水產的品質日本人無法接受。
白紙黑字各種花樣的檢驗不過還要闖關，日本海關攔了很多次後就火大的禁止台灣水產了。

所以最近和平的台日水產貿易，我也覺得日本對台灣算愛得深沉。

反正國家很有錢政府都會救阿，可能他們有官員裸照吧～政府超愛漁民的（不管去抓野生還是養殖都是）

因為省下來的成本不是他要負責

一群垃圾耶

上上籤的Plus : 有很認真很好的養殖業啦，但看到他們被拖累也會替他們委屈。
有的養殖業者超級強，系統設計養殖技術還會反哺學術單位。(這點其實農民也一樣)

老家的淡水魚都沒有土味（後來才知道有特別挑過處理過），結果去大陸吃魚那個土味超不適應（連糖醋醬也壓不下來），現在看到大陸任何淡水魚料理都直覺土味滿滿

★養身罐★腸胃何時才穩定orz :