昨天二訪 隱城．小城外 ，睽違半年多了些新面孔，但品質還是維持得很讚。帶了朋友一起去也受到好評，開心。

雖然我其實本來只是想喝到低消慶祝一下再度解禁，結果就不小心又喝到沒有捷運回家了⋯⋯

今天早上起來直接大過敏，已經無法分辨是喝酒晚睡的錯，還是天氣回暖的錯 可能我本人就是個錯誤

酒單下收。

調酒 酒吧

第一杯先從沒喝過的經典開始。
French 75，琴酒基底、檸檬汁、糖漿，最後加上香檳，因為晚餐吃得很飽，就以這支作為舒服的開場。

很喜歡琴酒跟香檳恰到好處的融合，既能喝到草本的香氣，香檳帶來的微微氣泡感也十分爽口。是一款很漂亮優雅的酒。

朋友點的第一杯是隱城的Signature，抹茶、蘋果白蘭地與赤小豆。偏甜的味道，抹茶倒沒有想像中的濃厚，酒感中等，喝起來有點像是⋯⋯在吃和菓子？

拍到人了所以幫她打個碼

第二杯也跟著點了特調。百香果接骨木。
以澄清的熱帶水果Rum作為基底，加入接骨木利口酒、Tio雪莉酒與Mezcal，也是相較之下清新淡雅的酒款（昨天真的都喝得滿清爽的⋯⋯）

入口時會先感受到濃郁的接骨木花香，隨後才有淡淡的水果香氣，尾韻則會帶出Mezcal的煙燻氣息。雖然整體清爽，但也有飽滿的味道，非常舒服。

友人的第二杯超級折騰調酒師，但也因此獲得了很厲害的特調（不在酒單上）。

本來的需求是：有奶香，威士忌，酒感重，偏苦。但整個就是空集合。於是稍微調整了一下，把「堅果」這個條件放進來，然後「苦」的風味次序向後調⋯⋯

獲得了這杯厲害的東西。

基酒是威士忌，加上榛果利口酒、巧克力利口酒，奶香以鮮奶油處理，最後加上一點點的橙花水，與一點點的苦精，磨碎荳蔻粉作為garnish。完全是來自調酒師的現場構思。

真的很厲害。渾厚的風味，卻不是讓人生膩的，矛盾地形成了「清爽又濃郁」的口感，尾韻苦甜，真的很好喝⋯⋯而且也精準地完成了客人的需求。

超厲害很重要所以講三次。完全可以直接進酒單的那種。

接下來還獲得了剛剛製作特調的調酒師請的shot。她說本來聽到需求後也打算做這杯，不過因為這杯還是相對甜，所以才做了上面那杯堅果的。

但這個也很好喝⋯⋯以具有檸檬風味的琴酒做基底，奶香則是用牛奶帶出，最後灑上檸檬皮碎。喝起來就像古早味檸檬蛋糕，也很厲害⋯⋯

第三杯本來是想說喝完就閃，所以點了Last Word，原本只有我要，結果調酒師問了：「你想要突然死亡還是躺在草地上老死？」

⋯⋯非常酷的比喻。因為「Last Word」是臨別一語，所以才有死亡的象徵；因為是草本調性，所以會有草地的意象。真的是很有趣的說法。

我選了前者，但實際上也還是有點猶豫，結果朋友說不然都來吧，我們就一人點了一杯。由不同調酒師以不同琴酒和比例調製。Tanquarey的是「激烈」，Gordon’s的是「溫和」。

莫名變成了Last Word大挑戰。

激烈款真的很激烈。入口就是琴酒和Chartreuse獨特的草本香氣直衝而來，帶著萊姆的微酸，我猜是用綠款，所以氣味特別濃厚。昨天忘記問清楚了

我自己喝Last Word最鍾愛的就是這股香氣，所以也果不其然地特別喜歡它。

而溫和款則有明顯的不同，它的草本來得和緩卻悠長，是一步步慢慢浮現，就如同大河一般。明明是同樣的調酒，卻因為選用不同材料、用不同比例調製而有完全不一樣的風貌，真的是，太酷了⋯⋯

也只有調酒師們品質都很穩定的狀況下能玩這種「遊戲」，這就是隱城特別的地方吧。

喝完Last Word本來就已經要走了，但是我看店裡客人漸少，調酒師開始聊起天，然後就⋯⋯！

問了主吧Ryan能不能做Ramos
來隱城就是要讓Ryan做一下Ramos啊

他真的是會露出「好麻煩喔」的表情，但又很開心地開始做Ramos的人，完全就是痛並快樂著XD。這次他在調製時用了新的手法，裝杯時先一邊加入部分的蘇打水後冰鎮，我猜是確保它能順利長高的新作法？

最後也確實順利地長高了！變成綿密細緻奶泡，口感也是超好，甜味和橙花的淡香融合，卻又絲毫不膩，意外地很適合收尾。

最後⋯⋯最後不知怎地又被請了一杯shot（。

其實是隔壁客人點了20 Century，但調酒師加錯酒款，用到比較dry的Vermouth，最後變成了大家的shot。

很有趣的是他們用的琴酒是桶陳琴酒（第一次聽到！），味道很酷⋯⋯雖然我已經有點失憶，但整體給我的感覺是「第一口會覺得蛤，可是越喝越喜歡」的風味。

喝完之後發現手機要沒電了所以只好速速解決趕快叫車回家 （

大概就這樣。隱城真的是個品質穩定，氣氛不錯，調酒師好聊、也適合朋友之間自己聊的地方。而且他們的推薦都還滿到位的，價格算是平實（基本價400+10%，週末低消800），酒單的挑選也相對親和，適合新手們嘗試

特別推一下短髮的女調酒師小綠，激烈款Last Word、威士忌榛果特調（被我們命名為「空集合」XD）、檸檬蛋糕shot都是她調製的，如果是有點調酒基礎的朋友，很推薦到店裡考驗她的素材搭配！搞不好可以喝到像空集合這樣酷炫的新酒！

阿如果想喝Ramos就跟Ryan點（？）

綁高馬尾的Anita實力也很堅強，可惜沒有辦法喝喝看她的個人特調。昨天喝的幾乎都是Anita跟小綠調製，都有很棒的風味，總之就是推薦

@vanityspace - 明明是酒吧噗但第一張照片是食物 久仰 #BarWeekend 的大名，這家...

初訪時的噗