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陶晶瑩取消演唱會驚傳「枕邊人下毒」? 禍首竹薑是好物 吃錯會胃痛、飆血壓|健康2.0
【暖暖小教室】竹薑跟老薑哪裡不一樣?
竹薑 老薑
一般的嫩薑指的是栽種5個月就收成,外皮鮮黃,纖維少,吃起來口感細緻,有稍微辣味但不太辣,可以生吃。粉薑又稱做「肉薑」,是7、8個月收成,外皮變深黃色,味道更辣口一點,一般煮菜時常使用。老薑則是種10個月以上才採收,薑肉身的水收乾,纖維更多,更辣,一般常用來煮食補用。而所謂薑母,則是指拿來種植薑的「薑種」,通常有2、3年以上。
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